Elmalı Kek - Vegan
Elmalı, tarçınlı vegan kek (sütsüz, yumurtasız)
Malzemeler
- 300 gram Un
- 1 paket Kabartma Tozu
- 1 paket Vanilin
- 150 gram Şeker
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 100 ml Sıvıyağ Mısırözü gibi
- 400 ml Bitkisel Süt Soya sütü gibi
- 1 tatlı kaşığı Sirke
- 1 adet Elma
Üzeri için
- 2 çay kaşığı Tarçın
- 2 tatlı kaşığı Hindistan Cevizi Şekeri Ya da esmer şeker
- 1 adet Elma
Talimatlar
- Kuru malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.
- Sıvı malzemelerin hepsini ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Unun kaybolması yeterli, çok uzun çırpmıyoruz, elde tel çırpıcı yeterli.
- Bir adet elmanın ortasını ayırıp, kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve hamura karıştırın.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbınıza dökün.
- Bir adet elmayı yine ayıklayıp ince dilimler halinde doğrayın ve kekin üstüne yerleştirin.
- 2 çay kaşığı tarçını 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker ile karıştırın ve fırına vermeden önce kekin üstüne serpin.
- Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-50 dakika kadar pişirin. Keke batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Ortası delik kek kalıplarında daha hızlı pişecektir.