Go Back
vegan elmalı kurabiyenin pişmiş hali

Elmalı Kurabiye Tarifi - Vegan

Vegan ve az şekerli elmalı kurabiye tarifi
5 from 1 Puanlama
Hazırlık Süresi 30 dak
Pişirme Süresi 25 dak
Tür Tatlı
Mutfak Akdeniz

Malzemeler
  

Hamur İçin

  • 125 gram Vegan Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı Öğütülmüş Keten Tohumu
  • 6 yemek kaşığı Sıcak Su
  • 1 yemek kaşığı Bitkisel Süt
  • 1/2 çay bardağı Pudra Şekeri
  • 2 su bardağı Un
  • 1 paket Vanilin
  • 1 paket Kabartma Tozu

Elmalı Harç İçin

  • 2 adet Elma
  • 1 tatlı kaşığı Tarçın
  • 1/2 su bardağı Ceviz
  • 1 yemek kaşığı Toz Şeker

Talimatlar
 

  • İç harç için elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Cevizleri dişe gelecek büyüklükte dövün ya da çok kısa robottan geçirin.
  • Bir tavada elma rendesi, tarçın ve şekeri pişirin. Elmalar suyunu çekince cevizleri ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Kenara alın.
  • Öğütülmüş keten tohumu ve sıcak suyu karıştırıp, 5 dakika jelleşmesini bekleyin. Bu karışım yumurta ikameniz olacak.
  • Hamur malzemelerinin hepsini, yumurta ikamesi dahil karıştırıp, iyice yoğurun. Pürüzsüz bir hamur haline gelsin.
  • İki tane yağlı kağıt (ya da fırın tepsisi kağıdı) arasında merdane ile hamurunuzu açın. Kalınlığı 3 mm'yi geçmesin, fazla kalın olursa sararken parçalanabiliyor.
  • Hamurunuzdan istediğiniz büyüklükte üçgenler kesin. Uzun üçgenler sardıktan sonra daha güzel gözüküyor.
  • Üçgenlerin alt kısmına elmalı harcınızdan koyup, yukarı doğru rulo şeklinde sarın.
  • Kurabiyelerinizi tepsiye yerleştirin, 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında, hafif kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25 dakika kadar sürüyor benim fırınımda.
  • Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.