Go Back
Raw vegan pasta tarifi

Vegan Raw Pasta

Pişirmeden hazırlanan, vegan, glutensiz, rafine şeker içermeyen, çiğ mini pastalar.
Hazırlık Süresi 30 dak
Tür Tatlı
Mutfak Amerikan
Porsiyonlar 15 adet

Malzemeler
  

Taban İçin

  • 100 g ceviz
  • 50 g yulaf ezmesi glutensiz
  • 4-5 adet bağdat hurması çekirdeği çıkarılmış
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Kreması İçin

  • 200 g çiğ kaju 8 saat suda bekletilmiş
  • 400 ml hindistan cevizi sütü konserve olacak, altta kalan suyu hariç
  • 4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya agave nektarı veya benzeri
  • 100-150 g çilek, yaban mersini gibi yumuşak meyve
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1/4 çay kaşığı saf vanilya (veya 1 paket vanilin)

Talimatlar
 

  • Taban için yulaf ezmesi ve cevizi robottan çekiyoruz.
  • Hurmaları ve hindistan cevizi yağını da robota ekleyip tekrar çekiyoruz.
  • Muffin / Cupcake kağıtlarımızın dibine 1 parmak yüksekliğinde taban karışımından alıp bastırıyoruz. 
  • Suda beklettiğimiz kajuların suyunu süzüp, diğer krema malzemeleriyle beraber robottan ya da blenderdan çekiyoruz. Hindistan cevizi sütünün en alttaki berrak suyunu kullanmıyoruz. Krema pürüzsüz olana kadar robotumuzu çalıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız kremayı muffin kağıtlarının içine, en tepesine kadar dolduruyoruz.
  • Mini pastalarımızı düz duracak şekilde, gerekirse bir tepsinin içinde buzluğa yerleştiriyoruz. En az 3-4 saat bekletiyoruz. Servis edeceğimiz zaman da buzdolabına alıp yine 3-4 saat bekletip öyle servis ediyoruz.