Türkiye’de de ilk defa Antalya’da Hint restoranına gitmiştim. O bölgede İngiliz nüfusu biraz fazlaydı dolayısıyla küçük bir bölgede çok çeşitli ülkelerin restoranları vardı. Bir Hint mutfağı hayranı olarak 1 hafta içinde en az 3-4 akşamımızı geçirmişizdir aynı restoranda İstanbul’da bulamadığım çeşitliliği orada bulmuştum resmen.

İstanbul’da mesafeden dolayı her yere gitmek o kadar kolay olmuyor. Bu tarz otantik restoranlar genelde merkezde konumlanıyor. Merkeze uzak oturuyorsanız da bu yerleri ziyaret etmek maceraya dönüşebiliyor. Haydi bu akşam da iş çıkışı Hint yemeği yiyelim diyebildiğim günleri özlemiyor değilim

Mekan

Haftasonu gittiğimiz Tandoori Indian Restaurant’a aslında son anda karar verdik. Daha önce gittiğimiz Taj Mahal’i zaten beğenmiştik, farklı bir yer olsun diye navigasyona yazıp yola çıktık. Benim yanlış adres girip kendimizi Nişantaşı’nda bulduğumuz, buradan Beşiktaş’a yürünür diyip arabayı zorla bıraktırdığım ve zaten hafif hasta olan arkadaşımızı bayıltana kadar yürüttüğüm kısmı atlıyorum Mekanın konumu gerçekten çok güzel, Çırağan Caddesi’nde, Four Seasons’ın tam karşısında. Hava soğuk olmasına rağmen masanın üstündeki ufoyu açtırıp dışarıda oturduk. Siparişimizi verdik ve başladık beklemeye.

Başlangıçlar

Önce sebzeli samosalarımız geldi yanında 3 farklı sosla. Yağda kızartılmış olmalarına rağmen kötü bir yağ tadı gelmiyordu. İçinde patates ve bezelye vardı, bol baharatla tabii ki. Samosa beklentimi fazlasıyla karşıladı kendisi Sadece soslardaki vegan olmayan yoğurtlu sosa dikkat..

Burada bir parantez açmam gerekiyor. Üstteki resimde masanın örtüsü ne kadar güzel değil mi? Her masanın üstünde bir örtü, örtünün üstünde de cam vardı. Gönül isterdi ki diğer resimlerimin fonu da böyle olsun ama ne yazık ki garsonun müdahalesiyle örtüyle olan aşkımız kısa sürdü Yemekleri getirirken her birimizin önüne, cam masanın üstüne, PVC kaplı kartondan yapılma Amerikan servisler konuldu. Karton dediğim işte üstünde yemek isimleri falan yazıyor. Yanımdaki arkadaşım tabii hemen servisleri toplamaya başladı ben fotoğraf çekerken. İşte tam o anda garson gelip gülümseyerek ve çekingen bir tavırla “masa.. cam.. kalsın..” gibi kelimeler mırıldanarak servisleri önümüze geri itti. Anladık durumu hemen ve onu da daha fazla zor duruma sokmamak için “tamam, çizmeyelim masanızı” diyerek aldık servisleri geri önümüze. Değişik ve gereksiz bir uygulama olmuş bence ama mekanın sahibinin bileceği iş tabii ki, bize laf düşmez

Vegan Ana yemekler

Böreklerin arkasından da ana yemeklerimiz, pilavlarımız ve ekmekler geldi. Açıkçası fiyatları gördükten sonra porsiyonların büyük olacağını düşünüp 1 başlangıç, 2 ana yemek, 2 pilav, 3 adet de naan söyleyip paylaşırız dedik. Bizdeki beklenti şu yöndeydi: Herhangi bir mekanda ana yemek söylediğinizde o ana yemekle tek başına doyarsınız. Biz hem başlangıç, hem ekmek, hem de pilavı ekstra söylediğimiz için gelecek yemekleri bitirebilecek miyiz diye düşünmeye başlamıştık. Sonuç: Hadi buradan da tatlı ve kahveye gidelim

Aşağıdaki resimde kaşığın boyutundan bakır kapların büyüklüğünü çıkarabilirsiniz. Fiyatlar şu şekildeydi: Channa Masala 35 TL, Mix Vegetables Shahi Korma 40 TL, Sade pilav 15 TL, Safranlı pilav 22 TL, ekmeklerin de sadesi 3, sarımsaklısı 5 TL idi. Ayrıca hesabı istediğinizde %10 gibi bir servis bedeli ekliyorlar. Bunların hepsini niye bu kadar ayrıntılı yazıyorum; gittiğinizde bizim gibi şaşırmamanız için Servis bedeli alınan yerlere gittiğinizde, genelde zaten mekanın görünümünden, garsonlardan, girer girmez anlıyorsunuz nasıl bir hesapla karşılaşacağınızı ya da servis bedeli gibi ücretlerin alınıp alınmayacağını. Böyle durumlar pek sürpriz olmaz genelde. Burada şaşırmadık dersem yalan olur. Daha fazla konuşup pintilikle suçlanmadan devam edeyim ben en iyisi

Yemeklerin kalitesi ve tadına gelince bence hiçbir eksiği yoktu. İki ana yemeğimiz de, Channa Masala (Nohut yemeği) ve Mix Vegetables Shahi Korma (Soslu karışık sebzeler) gayet güzeldi. Soslarının son damlasına kadar ekmek banarak yedik diyebilirim Tadında, kokusunda, gerçekten baharatları ayrı ayrı hissediyorsunuz. Bu arada bazı yemeklerde tereyağı olabiliyor o yüzden siparişte vegan beslendiğinizi ya da tereyağ istemediğinizi belirtmeniz gerekiyor. Ekmek seçimlerimiz Tandoori Roti (sade ekmek) ve Garlic Naan (sarımsaklı ekmek); pilavlarımız da Basmati Steamed Rice (Sade pilav) ve Basmati Zaffron Rice (Safanlı pilav) oldu. Rengarenk safranlı pilavımızdaki kaju fıstıkları güzel bir ayrıntıydı. Sarımsaklı ekmeğin içi gerçekten sarımsak doluydu. Benim için ne kadar çok sarımsak o kadar iyi, o yüzden şikayet etmiyorum, ilaç niyetine yedim Belki hafif pişmiş olmasından dolayıdır, rahatsız da etmedi günün devamında. Hatta hafif hasta olan arkadaşıma özellikle yedirdim antibiyotik niyetine o ekmekten ama pek fayda etmedi, neyse

Değerlendirme

Bu seferki Hint restoranı deneyimimiz de genel olarak keyifliydi. Porsiyonlar biraz daha büyük olsaydı daha mutlu kalkabilirdik masadan ama o zaman da tatlı yiyemezdik diyip kendimi avutacağım şu an Bir sonraki mekanda yediğimiz tatlı da çok çok çok güzeldi, onu ayrıca yazacağım. Veggie seçenekli otantik restoran önerilerinizi aşağıya bırakırsanız çok sevinirim

İyi yanlar:

• Yemekler çok lezzetli
• Vegan seçenekler bol
• Konumu güzel

Kötü yanlar:

• Fiyatlar porsiyon büyüklüğüne göre yüksekti
• Zorunlu servis bedeli alınan bir yerden daha profesyonel hizmet beklerdim

Vegan Sushi restoranı YUZU yazım için buraya tıklayabilirsiniz.

Bu yazı Mekan değerlendirmesi: Tandoori Beşiktaş ilk olarak şu sitede yayınlanmıştır: Bitkisel Besleniyorum . Yazının kaynağı bu sitedir.

Mekan

YUZU by LIT, Karaköy Bankalar Caddesi’nde, eski okulumun, Komando Merdivenleri’nin hemen aşağısında. Küçük, samimi ama modern dekoruyla da şık bir ortam. Hem çalışanlar hem işletmecisi inanılmaz güleryüzlü. Tamamen vegan bir mekandan da bu beklenir zaten Hatta benim gibi yoğun bir instagram kullanıcısıysanız daha gitmeden kaynaşabilir, yüzyüze geldiğinizde de sanki önceden tanışıyormuşçasına sohbet edebilirsiniz

Vegan Ana Yemekler

Yemeklere gelince; benim favorim Kumo Donburi kasesi. İçindeki her malzeme ayrı güzel: tempeh, avokado, sushi pirinci, salatalık, mantar sote, taze soya fasulyesi, pancar, wakame salatası ve üstüne de harika bir sos. Sadece bu kaseyle doyulur ama her gittiğimizde açgözlülük yapıp haddimizden fazlasını sipariş ediyoruz. Bknz. -> Kasenin yanındaki dışı avokado kaplı vegan makiler. Çünkü avokado, Asya restoranı diyince menünün olmazsa olmazı Ve benim avokado aşkım o kadar büyük ki pahalı olmasa yüzüme de süreceğim, o derece <3

Şimdi bütün bu resimlerdekini bir kere de mi yedin derseniz, birincisi iki kişiydik, ikincisi iki kere gittik (tekerleme gibi oldu ).

O zaman devam edelim. Sırada Asya usulü sandviçimiz var: Ispanaklı, Pancarlı ve Fesleğenli ekmek seçenekleriyle BUN. Biz kızarmış tofulu ve kızarmış tempeh-patlıcanlı olanlardan aldık. İkisi de müthişti. Tofunun tadından hoşlanmayanları tempeh-patlıcan ikilisine davet ediyoruz. Muhteşem uyum!

Ben noodle yemeden sushiciden çıkmam diyenler için bir sonraki tabak gelsin: Kızarmış tofulu Pad Thai. Lütfen bunu başka Asya restoranlarında yediğiniz yağ içinde yüzen sebzeli noodle’larla karıştırmayın. Hem doyurucu, hem bol sebzeli. Tofu da eklediniz mi yüksek proteinli vegan öğününüz tamam! Yanına da salata niyetine Pirinç Yufkası Dürümü alabilirsiniz. Bol vitamin garanti. Burada sadece ufak bir not eklemem gerekli. Tofular benim alışık olduğumdan biraz daha sertti. Belki kızarmış oldukları için, belki de dışındaki kaplamadan. Benim tercihim genelde tofuları tavada az yağda kızartmaktan yana. Zevk meselesi tabii

Vegan Yan Lezzetler

Herşeyden azar azar kombinimiz bir sonraki resimde. İlk gittiğimizde önerilen Gaijin Çorba o kadar lezzetliydi ki, bir sonraki gidişimizde de diğerlerini denemeye yanaşmadık İçinde bezelye granülü (kıyma kıvamında), lahana, pırasa, mantar, arpa şehriye ve soya sosu vardı. Tam bir kış çorbası bence. Yoğun kıvamlı çorbaları tercih etmeme rağmen bu çorbanın tadına bayıldım. Yanına aldığımız Gyoza (Çin mantısı) ve karışık sushi seti de çok iyi gitti. Gyoza’nın içinde sebze ve bezelye granülü vardı. Vegan Sushilerde özellikle Philadelphia California favorim. Krem peyniri nedense çok yakıştırıyorum makiye Krem peynir de vegan tabii ki diğer bütün içerikler gibi.

Değerlendirme

Ben özellikle çiğ balık yüzünden sushiyle yıldızı bir türlü barışamamış olanlarınıza YUZU’yu denemeyi öneriyorum. Mutfak tamamen vegan olduğu için çoluk çocuk, hamile herkes gönül rahatlığıyla gidebilir ve vegan sushi keyfi yapabilir. Hem İstanbul’da hem de yurtdışında bolca Asya yemeği tatmış biri olarak diyebilirim ki çok başarılılar. Bazı sushiler deneysel gibi görünse de içerikler aslında hepimizin aşina olduğu tatlar. Ama benim lafıma bakmayın ve gidin yerinde tadın

İyi yanlar:

• Tüm mutfak vegan
• Yiyecekler lezzetli ve doyurucu
• Çalışanlar güleryüzlü

Kötü yanlar:

• Pazar günleri kapalı

Yulaf lapalarımı nasıl hazırladığım ile ilgili yazım için buraya tıklayabilirsiniz.

Bu yazı Mekan önerisi: YUZU by LIT ilk olarak şu sitede yayınlanmıştır: Bitkisel Besleniyorum . Yazının kaynağı bu sitedir.