vegan sushi ve vegan maki

Mekan önerisi: YUZU by LIT

Sosyal medya sağ olsun İstanbul’da ne zaman yeni bir mekan açılsa haberimiz oluyor. Önce instagram’dan takibe alıyorum, mekan paylaşım yaptıkça güzelse merakım artıyor ve ilk fırsatta uğruyorum. Mekanda Vegan sushi olduğunu duyarsam da hiç beklemeden direk gidiyorum 🙂 Son favorilerimden biri de Yuzu by LIT – vegan mutfaklı bir Asya restoranı.

Mekan

YUZU by LIT, Karaköy Bankalar Caddesi’nde, eski okulumun, Komando Merdivenleri’nin hemen aşağısında. Küçük, samimi ama modern dekoruyla da şık bir ortam. Hem çalışanlar hem işletmecisi inanılmaz güleryüzlü. Tamamen vegan bir mekandan da bu beklenir zaten 🙂 Hatta benim gibi yoğun bir instagram kullanıcısıysanız daha gitmeden kaynaşabilir, yüzyüze geldiğinizde de sanki önceden tanışıyormuşçasına sohbet edebilirsiniz 🙂

asya restoranı yuzu

Vegan Ana Yemekler

Yemeklere gelince; benim favorim Kumo Donburi kasesi. İçindeki her malzeme ayrı güzel: tempeh, avokado, sushi pirinci, salatalık, mantar sote, taze soya fasulyesi, pancar, wakame salatası ve üstüne de harika bir sos. Sadece bu kaseyle doyulur ama her gittiğimizde açgözlülük yapıp haddimizden fazlasını sipariş ediyoruz. Bknz. -> Kasenin yanındaki dışı avokado kaplı vegan makiler. Çünkü avokado, Asya restoranı diyince menünün olmazsa olmazı 🙂 Ve benim avokado aşkım o kadar büyük ki pahalı olmasa yüzüme de süreceğim, o derece <3

vegan kase avokado maki

Şimdi bütün bu resimlerdekini bir kere de mi yedin derseniz, birincisi iki kişiydik, ikincisi iki kere gittik (tekerleme gibi oldu 🙂 ).

O zaman devam edelim. Sırada Asya usulü sandviçimiz var: Ispanaklı, Pancarlı ve Fesleğenli ekmek seçenekleriyle BUN. Biz kızarmış tofulu ve kızarmış tempeh-patlıcanlı olanlardan aldık. İkisi de müthişti. Tofunun tadından hoşlanmayanları tempeh-patlıcan ikilisine davet ediyoruz. Muhteşem uyum!

tofulu bun sandviç

Ben noodle yemeden sushiciden çıkmam diyenler için bir sonraki tabak gelsin: Kızarmış tofulu Pad Thai. Lütfen bunu başka Asya restoranlarında yediğiniz yağ içinde yüzen sebzeli noodle’larla karıştırmayın. Hem doyurucu, hem bol sebzeli. Tofu da eklediniz mi yüksek proteinli vegan öğününüz tamam! Yanına da salata niyetine Pirinç Yufkası Dürümü alabilirsiniz. Bol vitamin garanti. Burada sadece ufak bir not eklemem gerekli. Tofular benim alışık olduğumdan biraz daha sertti. Belki kızarmış oldukları için, belki de dışındaki kaplamadan. Benim tercihim genelde tofuları tavada az yağda kızartmaktan yana. Zevk meselesi tabii 🙂

asya mutfağı tofulu noodle makarna

Vegan Yan Lezzetler

Herşeyden azar azar kombinimiz bir sonraki resimde. İlk gittiğimizde önerilen Gaijin Çorba o kadar lezzetliydi ki, bir sonraki gidişimizde de diğerlerini denemeye yanaşmadık 🙂 İçinde bezelye granülü (kıyma kıvamında), lahana, pırasa, mantar, arpa şehriye ve soya sosu vardı. Tam bir kış çorbası bence. Yoğun kıvamlı çorbaları tercih etmeme rağmen bu çorbanın tadına bayıldım. Yanına aldığımız Gyoza (Çin mantısı) ve karışık sushi seti de çok iyi gitti. Gyoza’nın içinde sebze ve bezelye granülü vardı. Vegan Sushilerde özellikle Philadelphia California favorim. Krem peyniri nedense çok yakıştırıyorum makiye 🙂 Krem peynir de vegan tabii ki diğer bütün içerikler gibi.

vegan sushi ve vegan maki

Değerlendirme

Ben özellikle çiğ balık yüzünden sushiyle yıldızı bir türlü barışamamış olanlarınıza YUZU’yu denemeyi öneriyorum. Mutfak tamamen vegan olduğu için çoluk çocuk, hamile herkes gönül rahatlığıyla gidebilir ve vegan sushi keyfi yapabilir. Hem İstanbul’da hem de yurtdışında bolca Asya yemeği tatmış biri olarak diyebilirim ki çok başarılılar. Bazı sushiler deneysel gibi görünse de içerikler aslında hepimizin aşina olduğu tatlar. Ama benim lafıma bakmayın ve gidin yerinde tadın 🙂

İyi yanlar:

  • Tüm mutfak vegan
  • Yiyecekler lezzetli ve doyurucu
  • Çalışanlar güleryüzlü

Kötü yanlar:

  • Pazar günleri kapalı

Yulaf lapalarımı nasıl hazırladığım ile ilgili yazım için buraya tıklayabilirsiniz.

Bu yazıyı paylaşmak için:

Buna benzer yazılardan ilk siz haberdar olun!

“Mekan önerisi: YUZU by LIT” için 5 yorum

  1. Geri bildirim: Mekan değerlendirmesi: Tandoori Beşiktaş | Bitkisel Besleniyorum

  2. Keşke her gün gidip her gittiğimizde farklı birşeyler denesek. Menüdeki herşey bu kadar güzel olunca insan miğde kapasitesinin sınırlarıyla tanışıyor 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir