Damla Çikolatalı Vegan Kurabiye
İçi yumuşak, dışı kıtır, çikolatalı kurabiye tarifi.
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı Nohut Suyu 60 ml
- 1/2 su bardağı Un 60 g
- 2 su bardağı Fındık veya Badem Unu 140 g
- 1/2 su bardağı Hindistan Cevizi Şekeri 70 g
- 1/2 çay bardağı Bitter Damla Çikolata
- 1/2 paket Kabartma Tozu
- 1/2 çay bardağı Hindistan Cevizi Yağı 50 ml
- 1 paket Vanilin
Talimatlar
- Bir kabın içinde bütün kuru malzemelerinizi (nohut suyu ve h. cevizi yağı dışında tüm malzemeler) karıştırın.
- Ayrı bir kapta nohut suyunu mikserle önce düşük sonra yüksek devirde çırpın. Dibinde hiç su kalmayacak, mikseri çıkardığınızda küçük tepecikler oluşacak.
- Köpürttüğünüz nohut suyunun içine sıvı h. cevizi yağını dökün ve kısa bir çırpın. Kış aylarında h. cevizi yağı donuk olabilir, bu durumda eritin ve öyle ilave edin.
- Kuru malzemelerin üstüne bir kaşık yardımıyla köpükten koymaya başlayın ve karıştırın. Hamurunuz toparlanana kadar devam edin. Hamur kabın kenarlarına yapışmayacak ve tek bir parça haline gelebilecek kadar sıvı ekleyin. Bu kıvama gelince sıvı/köpük eklemeyi bırakın.
- İyice karıştırdığınız hamurunuzun üstünü örtüp buzdolabına alın ve yarım saat dinlendirin.
- Yarım saatin sonunda fırınınızı ısınması için 180 derecede çalıştırın. Hamurunuzu dolaptan çıkarın.
- Hamurdan bir dondurma kaşığı ya da o yoksa tatlı kaşığı yardımıyla yuvarlak parçalar koparın ve elinize alın. Parçaları elinizde biraz yuvarlayıp tepsiye koyun ve hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Tepsiyi fırına verin ve 12 - 15 dakika sonra kontrol edin. Kenarları koyulaşmaya başlayınca fırında çıkarın ve 10 dakika dinlendirip servis edin.