Gazozlu Kek
Vegan kek tarifi, basit ve lezzetli.
Malzemeler
- 9 yemek kaşığı Nohut Suyu (aquafaba)
- 1 su bardağı Şeker
- 1/2 su bardağı Sıvı Yağ
- 1 su bardağı Gazoz (Sprite, Fruko gibi)
- 2,5 su bardağı Un
- 1 paket Vanilin
- 1 paket Kabartma Tozu
Talimatlar
- Nohut suyunu beyaz bir köpük elde edene kadar, mikser ile 10 dakikaya yakın çırpıyoruz. Mikseri çıkarırken küçük köpük tepecikleri oluşmalı.
- Köpüğünüzün içine şekeri ilave edip bir kaç dakika daha çırpıyoruz.
- Gazoz ve sıvı yağı ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
- Son olarak un, vanilin ve kabartma tozunu de elekten geçirerek karışıma ekliyoruz ve tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Fazla karıştırılırsa gluten açığa çıkar ve kekte sert bölgeler oluşabilir.
- Yağladığımız kek kalıbına karışımımızı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
- Yaklaşık 30 dakika sonra kontrol etmeye başlayabilirsiniz. İçine batırdığınız kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiştir.