Vegan Burger Tarifi
Protein ağırlıklı, glutensiz, vegan burger köftesi tarifi
Malzemeler
- 200 gram Meksika Fasulyesi (haşlanmış veya konserve)
- 1/2 çay bardağı Kinoa
- 1 adet Kuru Soğan (orta-küçük boy)
- 1 çay kaşığı Sarımsak Püresi (ya da ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı Ketçap
- 1 çay kaşığı Toz Tatlı Kırmızı Biber
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 2 çay kaşığı Tuz
- 2 çay kaşığı Kekik
- 1 çay bardağı Su (kinoayı pişirmek için)
- Zeytinyağı (opsiyonel)
Talimatlar
- Önce yarım çay bardağı kadar (50 gram) kinoayı akan suyun altında iyice yıkıyoruz. 1 çay bardağı su ile bir tencereye alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Meksika fasulyeleri konserve ise suyunu iyice süzüp, yıkıyoruz. Bir tabağa aldığımız fasulyeleri çatalın arkasıyla eziyoruz.
- Soğanı küçük küçük doğrayıp, tavada zeytinyağında şeffaflaşmaya başlayana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada sarımsaklarımızı da soğanların yanına ekleyebiliriz.
- Derin bir kabın içinde pişmiş kinoayı, ezilmiş fasulyeleri, soğanları, sarımsağı, baharatları, ketçabı iyice karıştırıyoruz.
- Karışımdan parçalar koparıp şekil veriyoruz. İster fırında, ister tavada kızartıp yemeğin yanına veya hamburger olarak servis ediyoruz.