Vegan Menemen
Tofulu, vegan menemen tarifi
Malzemeler
- 200 g Tofu
- 3 adet Domates
- 3 adet Yeşil Biber
- 1 adet Kapya Biber
- 1 adet Soğan
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Talimatlar
- Tofuları bir çatalın arkasıyla ezip ufaltıyorsunuz.
- Orta boy soğanınızı soyup küçük küçük doğruyorsunuz. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını tavada ısıtıp, soğanları kavurmaya başlıyorsunuz.
- Biberlerinizin çekirdeklerini çıkarıp, doğrayıp, 3-4 dakika kadar kavurduğunuz soğana ilave ediyorsunuz.
- Domateslerinizin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyorsunuz ve tavaya ilave ediyorsunuz.
- 3-4 dakika da domateslerle pişirdiğiniz karışıma tofuları ilave ediyorsunuz.
- En son tuz ve karabiberini de ilave edip, tofular iyice sosu çekene kadar 5-6 dakika kadar pişiriyorsunuz. Menemen piştikçe suyunu çekecektir. İstediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Vegan menemeni üstünü maydanozla süsleyerek ve yanında ekmekle, derin bir kasenin içinde servis edebilirsiniz.