Domates Çorbası Tarifi
Vegan, kıvamlı domates çorbası
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 orta boy Kuru Soğan (doğranmış)
- 3 diş Sarımsak (doğranmış)
- 1/2 tatlı kaşığı Biberiye (kurutulmuş)
- 1 tatlı kaşığı Kekik (kurutulmuş)
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1/2 tatlı kaşığı Karabiber
- 3 orta boy Patates (soyulmuş, küp küp doğranmış)
- 1 kase Kurutulmuş Domates (20 adet yarım)
- 1,2 litre Su (veya sebze suyu)
- 800 ml Domates Rendesi (konserve bütün veya doğranmış domates de olur)
- 1/2 Limonun suyu
Talimatlar
- Büyükçe bir çorba tenceresini ocağa koyup, iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek ısıtın.
- Tencereye küp küp doğranmış soğanınızı ekleyin ve 5-7 dakika, şeffaflaşana kadar pişirin.
- Baharat, tuz, karabiber ve küçük doğranmış sarımsaklarınızı ilave edin. 1 dakika daha pişirin.
- Tencereye küp küp kestiğiniz patatesleri ve kurutulmuş domateslerinizi ilave edin. Suyu ilave edin. Kaynayana kadar ağzı kapalı yüksek ateşte pişirin, kaynayınca altını kısın ve 20 dakika kadar, patates ve domatesler yumuşayana kadar kaynatın.
- Rende (veya konserve) domatesinizi ilave edin. Tekrar bir taşım kaynatın.
- Tencereyi ocaktan alın, el blenderı ile parçalayarak pürüzsüz hale getirin, blender yoksa azar azar tencereden alıp robottan da geçirebilirsiniz.
- Yarım limonun suyunu da çorbanıza ekleyip, karıştırın. Kruton ve taze nane veya reyhan yaprakları ile servis edebilirsiniz.