Vegan Et Tarifi
Seitan steak tarifi
Malzemeler
Steak İçin
- 128 gram Buğday Gluteni (yaklaşık 1,25 su bardağı)
- 3/4 su bardağı Haşlanmış Fasulye (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı Soya Sosu
- 2 yemek kaşığı Domates Salçası
- 2 yemek kaşığı Besin Mayası (opsiyonel)
- 1 tatlı kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 tatlı kaşığı Sarımsak Tozu
- 1/2 tatlı kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Kekik
- 1/2 su bardağı Su (varsa sebze suyu)
Sos İçin
- 6 yemek kaşığı Soya Sosu
- 1/2 tatlı kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1/2 tatlı kaşığı Sarımsak Tozu
- 2 tatlı kaşığı Esmer Şeker (veya agave şurubu)
Talimatlar
- Haşlanmış fasulyeleri iyice ezin. Soya sosu, salça, besin mayası ve baharatlar ile karıştırın.
- Karışıma buğday glutenini ekleyin ve karıştırın.
- Hamur toparlanana kadar azar azar suyu ekleyin ve 3-4 dakika yoğurun. Elinize yapışmayan elastik bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
- Steak hamurunuzu 4 parçaya bölün. Her parçayı (merdane yardımıyla) steak şeklinde açın.
- Steak parçalarını buharda 40-45 dakika pişirin.
- Sos için kilitli bir poşetin içine bütün sos malzemelerini koyun ve karıştırın. Steakleri bu poşetin içinde 1 saat kadar marine edin.
- Marine ettiğiniz steakleri bir tavada, sıvı yağ, sarımsak dişleri ve kekik (varsa taze) ile kızartın.
- Kızarttığınız steakleri sıcakken patates püresi ile servis edebilirsiniz.