Elmalı Kurabiye Tarifi - Vegan
Vegan ve az şekerli elmalı kurabiye tarifi
Malzemeler
Hamur İçin
- 125 gram Vegan Tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı Öğütülmüş Keten Tohumu
- 6 yemek kaşığı Sıcak Su
- 1 yemek kaşığı Bitkisel Süt
- 1/2 çay bardağı Pudra Şekeri
- 2 su bardağı Un
- 1 paket Vanilin
- 1 paket Kabartma Tozu
Elmalı Harç İçin
- 2 adet Elma
- 1 tatlı kaşığı Tarçın
- 1/2 su bardağı Ceviz
- 1 yemek kaşığı Toz Şeker
Talimatlar
- İç harç için elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Cevizleri dişe gelecek büyüklükte dövün ya da çok kısa robottan geçirin.
- Bir tavada elma rendesi, tarçın ve şekeri pişirin. Elmalar suyunu çekince cevizleri ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Kenara alın.
- Öğütülmüş keten tohumu ve sıcak suyu karıştırıp, 5 dakika jelleşmesini bekleyin. Bu karışım yumurta ikameniz olacak.
- Hamur malzemelerinin hepsini, yumurta ikamesi dahil karıştırıp, iyice yoğurun. Pürüzsüz bir hamur haline gelsin.
- İki tane yağlı kağıt (ya da fırın tepsisi kağıdı) arasında merdane ile hamurunuzu açın. Kalınlığı 3 mm'yi geçmesin, fazla kalın olursa sararken parçalanabiliyor.
- Hamurunuzdan istediğiniz büyüklükte üçgenler kesin. Uzun üçgenler sardıktan sonra daha güzel gözüküyor.
- Üçgenlerin alt kısmına elmalı harcınızdan koyup, yukarı doğru rulo şeklinde sarın.
- Kurabiyelerinizi tepsiye yerleştirin, 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında, hafif kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25 dakika kadar sürüyor benim fırınımda.
- Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.