vegan havuçlu kek
Tarifi Yazdır

Vegan Havuçlu Kek Tarifi - Karamel Soslu

Üzeri pişirme gerektirmeyen karamel soslu, vegan havuçlu kek tarifi.
Hazırlık Süresi30 dak
Pişirme Süresi40 dak
Tür: Tatlı
Mutfak: Akdeniz
Porsiyonlar: 12 kişi

Malzemeler

  • 250 gram Un
  • 5 gram Karbonat
  • 3 gram Sirke
  • 3 gram Tarçın
  • 3 gram Kabartma Tozu
  • 2 tutam Tuz
  • 2 tutam Muskat
  • 75 gram Rende Havuç
  • 150 gram Kuru Dut (toz halinde)
  • 1,5 adet Orta Boy Muz
  • 350 gram H. Cevizi Sütü (konserve)
  • 60 gram Sıvı Yağ
  • 2 tutam Saf Vanilya (toz)
  • 50 gram Ceviz

Karamel Sos İçin

  • 130 gram Hurma (bağdat hurması)
  • 30 ml Su
  • 30 ml Akçaağaç Şurubu (Agave de olur)
  • 30 ml H. Cevizi Yağı (eritilmiş)

Talimatlar

  • Ceviz hariç bütün kuru malzemeleri bir kabın içinde karıştırın (un, karbonat ve sirke, tarçın, kabartma tozu, tuz, muskat, toz kuru dut, vanilya).
  • Muzları çatalın arkasıyla iyice ezin. Püre haline gelen muzların üzerine bütün sıvı malzemeleri ilave edip karıştırın (h. cevizi sütü, sıvı yağ).
  • Cevizleriniz bütünse elinizle ufak parçalara bölün.
  • Kuru ve sıvı malzemelerin hepsini bir kaşık veya spatulayla karıştırın. En son kırık cevizlerinizi ve rende havucunuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.
  • Kek karışımınızı yağlanmış kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dakika kadar pişirin.

Karamel Sos

  • Hurmaları yumuşaması için 10-15 dakika kadar suda bekletin.
  • Yumuşayan hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
  • Hurmalar dahil bütün karamel sos malzemelerini rondodan geçirin. Kıvamını açmak için ekstra su ilave edebilirsiniz.
  • Kekiniz piştiğinde üzerine karamel sos sürerek ve meyve ile süsleyerek servis edebilirsiniz.