Orman Meyveli Raw Vegan Cheesecake
Buzlukta saklayabileceğiniz, çiğ vegan cheesecake
Malzemeler
Taban İçin
- 150 gram Ceviz İçi (öğütülmüş)
- 60 gram H. Cevizi Yağı
- 1 tutam Tuz
- 200 gram Dut Kurusu (öğütülmüş)
Dolgu İçin
- 450 gram Çiğ Kaju (1 gece önceden ıslatılmış)
- 125 gram Akçaağaç Şurubu (agave de olur)
- 10 gram Limon Suyu
- 2 tutam Tuz
- 160 gram H. Cevizi Yağı
- 20 gram Chia Tohumu
- 250 gram Donuk Orman Meyveleri (karadut, ahududu, yaban mersini gibi)
Talimatlar
Taban İçin
- Dut kurusu ve ceviziniz bütün halindeyse rondodan geçirerek iyice ufaltın.
- Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırıp kalıbınızın tabanına bastırarak yerleştirin. Hafifçe kenarlardan bir parmak kadar yukarı doğru çıkarabilirsiniz.
- Dolguyu hazırlarken kalıbınızı buzdolabına koyun.
Dolgu İçin
- 1 gece önceden ısladığınız kajunun suyunu atın. Kalanını diğer bütün malzemelerle beraber blender veya doğrayıcıdan geçirin. Arada makinenin kapağını açıp kenarlara yapışanları karıştırmanız, alt üst etmeniz gerekebilir.
- Dolgu homojen bir kıvama gelince buzdolabından kalıbınızı çıkarıp, dolguyu üstüne dökün ve üzerini düzleştirin.
- Aynı gün tüketecekseniz en az 4 saat buzdolabında sertleşmesini bekleyin. Daha sonra tüketecekseniz direk buzluğa koyabilirsiniz.
- Yiyeceğiniz zaman, cheesecake'inizi en az 3-4 saat öncesinden, buzluktan buzdolabına almanız gerekir. Servis ederken üzerini taze orman meyveleri ile süsleyebilirsiniz.