Brokoli Çorbası
Koyu kıvamlı, bol vitaminli, pratik ve lezzetli bir kış çorbası.
Malzemeler
- 1 küçük boy Brokoli
- 1 adet Patates küçük boy
- 1 adet Havuç küçük boy
- 1 adet Soğan küçük boy
- 1 diş Sarımsak
- 2 tatlı kaşığı Sebze tozu
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Tuz isteğe göre
Talimatlar
Hazırlık
- Brokoliyi küçük çiçeklere bölün.
- Patates ve havuçları temizleyip küçük parçalara bölün.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
Pişirme
- Bütün malzemeleri alacak büyüklükte bir tenecerede soğan ve sarımsakları zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Brokolileri ekleyin.
- Tencereye bütün sebzelerin üstünü kaplayacak kadar kaynar su koyun.
- Sebze tozu veya tuz ve baharatlarınızı da ekleyip karşıtırın. Orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Sebzeler iyice yumuşayınca ocaktan alın ve el blenderından geçirin.Kaselerde servis edin.
Notlar
- Çorbanızı bitkisel krema veya konservelerde satılan hindistan cevizi sütleriyle kremalı yapabilirsiniz. Bunun için suyun bir kısmını kremayla değiştirin.
- Doğal bir sebze tozu kullanırsanız tuz eklemeniz gerekebilir ama kutuda satılanlardan kullanıyorsanız tadına bakmadan tuz eklemeyin.
- Blenderdan geçirdikten sonra kaynatırsanız dikkatli olun, koyu kıvamlı çorbalar yanardağ gibi fokurdayarak etrafa çorba parçaları sıçratabiliyorlar.