Avokado Maki
Evde vegan sushi yapabilmeniz için kolay bir avokado maki tarifi. Tüm püf noktalarıyla.
Malzemeler
- 1 su bardağı calrose pirinç
- 1/4 su bardağı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 5 adet sushi yosunu nori
- 1 adet avokado
- 1,25 su bardağı kaynar su (Bir buçuk bardaktan az)
Talimatlar
- Pirinci akan suyun altında iyice yıkayın.
- Pilav tenceresine pirinci ve 1 buçuk bardaktan az, kaynar suyu koyun, karıştırın, kapağını kapatın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişince kapağı kapalı olarak kenara alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
- Bir su bardağında sirke, tuz ve şekeri tahta kaşıkla karıştırın. Kolay çözülmesi için mikrodalga fırında biraz ısıtabilirsiniz ama kaynatmayın. Tuz ve şeker sirkenin içinde tamamen çözülsün.
- Dinlenmiş pilavı geniş bir kaba alıp, üzerine hazırladığınız sirke karışımını dağıtarak dökün ve iyice karıştırın. Pirinçleri çok ezmemek için yine tahta bir kaşık kullanın. El yakmayacak sıcaklığa gelene kadar bekletin.
- Avokadonuzu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, soyun ve uzunlamasına dilimleyin.
- Sushi sarma hasırınızın üzerine nori yosununu parlak tarafı alta gelecek şekilde koyun. Yosun üzerinde hafif çizgiler varsa size paralel olsun. Üzerine bir spatula veya kaşık yardımıyla pirinci yerleştirin ve düzgün şekilde sağ ve sol kenarlara kadar yayın. En üstten yaprak boyutunun çeyreği kadar boşluk bırakın.
- Size yakın olan kenardan hasırın da yardımıyla sarmaya başlayın. En sona geldiğinizde yosunun kenarını parmağınızla ıslatın ki yuvarladığınızda yapışsın ve kapansın.
- Makinizi keskin bir bıçakla önce ikiye sonra kalanları tekrar ikiye bölerek eşit parçalara kesin.
- Avokado makilerinizi soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis edebilirsiniz.