Çıtır Tofu
Dışı çıtır çıtır, hem lezzetli hem pratik tofu tarifi
Malzemeler
- 300 gram tofu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası tepeleme
- 1 yemek kaşığı vegan mayonez
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ya da agave nektarı başka bir sıvı tatlandırıcı da olur
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı su
- 1/2 çay kaşığı toz tatlı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Ekmek kırıntısı (panko) yoksa galeta unu da olur
Talimatlar
- Tofunuzu suyun içinden çıkarıp temiz bir beze veya kağıt havluya sarın. Üzerine ağırlık koyarak 10-15 dakika kadar suyunun iyice çıkmasını sağlayın.
- Bir tabağın içinde tofu ve ekmek kırıntıları hariç bütün malzemeleri karıştırın.
- Tofunuzu enlemesine keserek ince dilimler haline getirin ve iyice sosa bulayın. Sosu daha iyi çekmesi için bütün tofuları sosa bulayıp ya da sosla beraber bir poşede koyup bekletebilirsiniz.
- Yapışmaz tavanıza ince bir tabaka sıvı yağ koyup ısıtın.
- Sosa bulanmış tofularınızı ekmek kırıntısına batırın. Bir çatalın arkasıyla kırıntıları tofuya bastırarak daha iyi yapışmasını sağlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız tofuların iki tarafını da tavada iyice kızartın. Altın rengi alan tofular servise hazırdır.