Muzlu Kek
Muzlu - Kakaolu, az şekerli, vegan kek tarifi.
Malzemeler
- 2,5 su bardağı Un (yaklaşık 250 g)
- 1 paket Kabartma Tozu
- 4 adet Olgun Muz (1 adedi süslemek için)
- 1/2 su bardağı Hindistan Cevizi Şekeri (veya başka bir tatlandırıcı)
- 1,5 su bardağı Bitkisel Süt
- 1/2 su bardağı Hindistan Cevizi Yağı
- 1/3 su bardağı Kakao
Talimatlar
- 3 adet muzu bir kabın içinde çatalın arkasıyla iyice ezin
- Ezdiğiniz muzları geniş, çukur bir kabın içine alıp hindistan cevizi şekerinizi (esmer veya beyaz şeker de olur), bitkisel sütünüzü ve hindistan cevizi yağınızı ekleyin. Hindistan cevizi yağı katı haldeyse kolay karıştırmak için biraz ısıtabilirsiniz. Hepsini iyice karıştırın.
- Karışımın içine un ve kabartma tozunuzu eleyerek dökün ve karıştırın. Çok uzun süre karıştırmayın, kuru un kalmasın yeter.
- Karışımın yarısını ayrı bir kaba alın. Bu ayırdığınız karışıma kakaoyu ekleyin ve karıştırın.
- Uzun bir kek tepsisinin içine fırın kağıdı koyun. Kabın içine açık renk karışımdan bir kat dökün. Üstüne koyu renk karışımdan bir kat beyazları kapatmaya çalışarak dökün. Kek karışımlarınız bitene kadar devam edin. Yaklaşık 4-5 katınız olacak.
- Son kalan muzunuzu uzunlamasına ikiye bölün. İki parçayı arka arkaya hafifçe bastırarak kekinizin üzerine yerleştirin.
- Fırında 180 derecede orta katta 50 dakika kadar pişirin. Turbo fırında sıcaklığı 170 dereceye düşürebilirsiniz.
- Üstü iyice kızardığında pişti demektir. Piştikten sonra da içi muzlardan dolayı nemli bir yapıda olacağı için kürdan testi işe yaramayacaktır. Dilimlemeden önce 15-20 dakika kadar soğumasını bekleyin.