Mantı diyince lütfen aklınıza Kayseri mantısını getirmeyin, çünkü bu mantılar Asya mutfağından çıkma, o büyük ve içi bol malzemeli mantılardan. Genelde buharda pişiriliyor Asya restoranlarında ama Mr Dumpling’de kızarmış ve haşlanmış seçenekleri var. Tabii ki ben her zamanki gibi en karışık tabağı aldım, masadakilere de farklı seçenekler sipariş ettirdim ki sizle hepsini paylaşayım. Benle yemeğe gitmek zor iş O zaman hiç zaman kaybetmeyelim, hemen neler yedik, nasıldı, ne kadar ödedik, onlara gelelim.

Mr Dumpling Nerede?

Mr Dumpling Osmanağa, Halitağa Caddesi’nde konumlanıyor. Biz metrobüsle geldiğimiz için Söğütlüçeşme durağından 10 dakika gibi bir sürede yürüyerek ulaştık.

Ortam nasıl?

Çok büyük bir mekan değil. İçeride yanlış hatırlamıyorsam 2 kişilik 5-6 masası var. Ama güzel havalarda dükkanın önüne koydukları masalarla beraber müşteri kapasitesi ikiye katlanıyor. Biz de dışarıda oturmayı tercih ettik.

Genel olarak güzel, rahat bir ortamı var. Rahatsız edici bir müzik yok, sandalyeler rahat, yemek bittikten sonra dakka başı garson gelip bir şeyler sormuyor Yani uzun uzun oturup, yemeğin üstüne bir tatlı paylaşıp, çayınızı içip, iki çift muhabbet edebileceğiniz bir yer.

Hijyen Konusu

Mutfağı görünen restoranlara bayılırım. Oturup izlemesem de mutfakta olup bitenlerin görünmesi ayrı bir rahatlık veriyor. Tabii yine de şöyle bir baktım, ne olup ne bitiyor. Kötü bir şeye rastlamadım Tabakların, bardakların, çatal bıçakların temizliği de kusursuzdu. Zira çok daha pahalı “üst sınıf” mekanlarda kirli bıçağa denk gelmişliğim var – yeri bilene 10 puan

Mutfaktaki hijyen kadar tuvalet temizliği de çok önemli benim için. Komik gelecek belki ama mekan işletmecisinin temizliğini, titizliğini yansıtıyor bence tuvaletin durumu. Neyse ki pırıl pırıl, hatta dekorasyonu neredeyse oturma alanından daha güzel bir tuvaletleri var Yani mideniz kalkmadan masanıza geri dönebiliyorsunuz.

Neler yedik?

Ne yemedik ki! Bir kere benle yemeğe gidiyorsanız benim sipariş ettiğim şeyi söylemeyeceksiniz, bu birinci kural Şaka tabii, tamamen özgürsünüz ama eşim ve arkadaşım sağ olsun ikisi de yazı yazacağım, resim çekeceğim deyince farklı şeyler sipariş ettiler, paslaşarak yedik.

Mr Dumpling tamamen vegan bir mekan değil ama menünün yarısı vegan diyebilirim. Seçerken zorlanıyorsunuz. O yüzden de ben haşlanmış vegan mantılardan karışık bir tabak istedim. Arkadaşım kızarmış vegan mantılardan karışık tabak istedi. Eşim de vegan sebzeli tost aldı.

Vegan Mantılar

Genel olarak 3 çeşit vegan mantı var. Havuç/kabak dolgulu, patates/soğan dolgulu ve ıspanak/soğan dolgulu. Bu mantıları kızarmış veya haşlanmış olarak servis ediyorlar. İki türlü de çok beğendim ben. Haşlanmış olanlar tam kıvamındaydı, ne zor yeniyordu ne de hemen dağılıp parçalanıyordu. Kızarmış olanlarda ise kötü bir yağ tadı yoktu, kızartma olmasına rağmen hafifti. Mantıların içlerindeki dolgu bol ve lezzetliydi, malzemeden çalmamışlar

Mantıları vegan badem yoğurduyla servis ediyorlar. Ama kesinlikle badem tadı gelmiyor, klasik yoğurda çok benzeyen bir tadı ve kıvamı var. Üstüne zeytinyağı sosu geliyor, arzu ederseniz de sarımsaklı sos ekleniyor. Tabii ki ben sarımsağa asla hayır demem, yemeyenler düşünsün Hem mantı sarımsaksız mı yenirmiş… Zaten yanına harika bir çilekli limonata içtim, o almıştır kokusunu Bu arada limonata gerçekten çok güzeldi, içinde çilek dilimleri vardı, içecek olarak tavsiye ediyorum kesinlikle.

Vegan Tost

Biz mantı tercih edince eşime de vegan tost seçmek düştü. Ben daha önce yemiştim bu tosttan ve oldukça beğenmiştim. Yine güzel ve gayet doyurucuydu. İçinde vegan peynir ve kabak, havuç, patlıcan gibi bol bol değişik sebze var. Sebzeler ayrı pişirildiği için yapımı biraz uzun sürüyormuş. Dolayısıyla bütün yemeklerin masaya gelmesi yarım saate yakın sürdü ama önceden uyarmışlardı, diyecek bir şey yok.

Vegan Magnolya

Nedense sütlü tatlıların yeri bir ayrı bende. Neyse ki klasik sütlü tatlıların neredeyse hepsi bitkisel sütlerle veganize edilebiliyor. Tabii menüde vegan magnolya bulmuşum, kaçırır mıyım? Hemen yemeğin üstüne muzlu magnolya siparişini 3 adet servisle beraber sipariş ettik. Bu koca porsiyonların üstüne tek başına bir de tatlı yemek mümkün değil, paylaşmak şart. Çok da iyi oldu ama, mide fesadı geçirmeden kalkabildik masadan. Bu arada magnolyayı da badem sütü ile yapıyorlarmış, onu da sordum sizin için Tadı hafifti, şekeri basmamışlar, tam sevdiğim gibi!

Vegan Serpme Kahvaltı

Vegan serpme kahvaltılarını bir etkinlik için Mr Dumpling’e gittiğimde deneme fırsatım olmuştu ve çok beğenmiştim. Vegan salamından peynirine, sebzesinden meyvesine her şey var içinde. Menemeni ve sınırsız çayıyla iki kişilik bir kahvaltı şöleni resmen. Hatta mantılarımızı yerken bir gün mutlaka kahvaltıya da gelelim diye sözleştik.

Hizmet Kalitesi

Orijinal yuvarlak mantı tabakları, tostu getirdikleri tahta servis, limonatanın içindeki taze çilek dilimleri ile ben sunumlarını çok sevdim. Tamam çok ucuz bir mekan değil ama pahalı da diyemem ve bu fiyatlara karşılık gösterdikleri özen hoşuma gitti.

Ayrıca bize servis yapan garson çok ilgiliydi ve yiyecek içeceklerle ilgili tüm sorularımı bıkmadan cevapladı. İşletmenin genel olarak rahat, sakin bir havası vardı ki benim için ayrı keyifli oluyor böyle mekanlar. Vızır vızır koşturan garsonlar, kalabalık, gürültü pek bana gelmiyor. Yaşlanıyor muyum ne

Fiyatlar

Fiyat/Kalite dengesi bence gayet yerinde. Menüye vegan seçenek koyduk, yarım tabak yemeğe iki kat fiyat çekelim dememişler ki bunlardan piyasada çok var maalesef. İsim vermeyeceğim ama gayet özensiz küçücük, asla tek yiyecekle doymayacağın porsiyonlara bir dünya para isteyen işletmeler de var. Bu yüzden de tekrar tekrar geleceğim bir mekan burası.

Menüde gördüğünüz gibi vegan mantıların fiyatı 28 TL, sadece siyez unlu mantı 33 TL idi. Biz menüde olmayan karışık tabağı istediğimizde ona da 33 TL ödedik ama değdi bence, pişman değilim, yine olsa yine yaparım

Vegan tosta 24 TL, çilekli limonataya 10 TL ödedik. Muzlu ve çilekli seçenekleri bulunan magnolya ise 16 TL idi.

Biz genel olarak bu ziyaretimizden çok memnun kaldık. Aranızda başka gidenler de varsa, iyi kötü deneyimlerinizi benimle paylaşır mısınız? Aşağıya yorumlarınızı bekliyorum Bir sonraki yazıda görüşmek üzere!

Mr Dumpling Adres ve Çalışma Saatleri

Adres: Osmanağa, Halitağa Cd. No:25, 34714 Kadıköy/İstanbul

Çalışma Saatleri: Her gün 10:00 – 00:00 arası

Instagram Hesabı: Mr. Dumpling Kadıköy

Yine çok severek gittiğim mekanlardan biri olan Yuzu ile ilgili mekan değerlendirmemi şuraya tıklayarak okuyabilirsiniz.

Bu yazı Mr Dumpling Kadıköy Mekan Değerlendirmesi ilk olarak şu sitede yayınlanmıştır: Bitkisel Besleniyorum . Yazının kaynağı bu sitedir.

Healthyish Konum

Healthiysh Cafe Bebek’te, meşhur deniz manzaralı Starbucks’ın sırasında konumlanmış. Ama deniz manzarasından faydalanan bölüm 4 kişilikti, o yüzden orada yer bulmayı düşünmeyin hiç en iyisi Konum olarak gerçekten çok güzel bir yerde ve buna rağmen bir cumartesi günü yer bulmak düşündüğüm gibi zor olmadı, bunu bir artı olarak alabiliriz Kitaptı, boşanmaydı, oydu, buydu derken hakkında o kadar çok konuşuldu ki son zamanlarda, sağlıklı yiyecekler ve vegan alternatifler arayanlardan çok merak edip gidenler doldurur mekanı herhalde diye düşünmüştüm. Neyse ki öyle değildi ama hızlı bir devir daim vardı içeride. Biz yemeklerimizi yeyip kalkana kadar yan masalar 3 kere dolup boşalmıştır belki Genelde bir içecek, kahve içip çıkıyor çoğu gelen.

Biz taa Beylikdüzü’nden geldiğimiz için arabayla ulaşım sağladık, ara sokaklardan birinde bulduğumuz bir otoparka bıraktık arabayı. Yemeğimizi yedikten sonra biraz da sahilde yürüyüş yaparız dedik hem. İyi ki de demişiz, healthyish deneyimimizin üstüne temiz hava almak iyi geldi

Mekan Nasıldı?

Ben açıkçası iç dizaynı çok beğendim. Tabii bunda pembe ve tonlarına olan ilgimin payı büyük olabilir, bir de küçükken çok istediğim ama bir türlü sahip olamadığım Barbie evine olan özlemimin .

Cafenin toplamda 3 farklı bölümü var diyebiliriz: Kaldırım üstündeki dış bölüm, ki burası bayağı doluydu; iç bölüm, oldukça dar ve biraz da havasızdı; manzaralı dış bölüm, 4 kişilik kapasitesiyle burada yer bulmak zaten mümkün değil. Biz cafenin arka taraflarına denk gelen iç bölümde oturduk.

Mekanın iç kısmı gerçekten küçük. Toplamda sadece bir tuvalet var ve koridor kısmında iki kişi yan yana geçemiyorsunuz. Bir de nedense havalandırmayı çalıştırmayı reddettikleri için yaz günlerinde gitmek için pek ideal bir mekan değil. Acaba insanlar bu yüzden mi sadece soğuk bir şeyler içip çıkıyorlar? Sanırım çözdüm durumu şu anda Neyse konuyu dağıtmadan devam edeyim, 4 kişi masamıza oturduk ve çok da beklemeden menü kartları geldi.

Healthyish Menü

Menüyü genel olarak beğendim çünkü bazı restoranlarda menüdeki vejetaryen seçeneklerin yanına “V” işaretini koyduklarında fark yarattıklarını zannediyorlar ama zaten İstanbul’da vejeteryan restoran arayan yok. Marketlerden bile peynirli sandviç bulabilirsiniz. Alın size vejetaryen seçenek

Buranın menüsündeyse oldukça fazla vegan yiyecek vardı, hatta tatlıların neredeyse tümü vegandı. Ayrıca glutensiz beslenenler için de seçenek çoktu.

Menüden hepimiz bir şeyler seçtik. Bir arkadaşım bubble tea sipariş etti, diğeri acai bowl, ben vegan burger ve eşim de zoodle yani kabak makarna.

Servis

Bu arada sıcaktan ve havasızlıktan bahsetmiş miydim? Evet, işte o havasızlıkta biraz olsun nefes alma amaçlı içecek kartını yelpaze olarak kullanmaya başlamışım. Garsonumuz da kartları toplamak isterken “bu kalabilir mi” dedim. Herhalde o sırada karşısında bir müşteri değil de 5 yaşındaki yeğeni var zanneden garson “Yalnız kartları o şekilde kullanmıyoruz” diye cevap verdi ve elimdeki de dahil bütün kartları toplayarak gitti. Arkasından sadece “O zaman havalandırmayı açın biraz” diyebildim ve ona da yamuk bir gülümsemeyle karşılık aldım. Bu olay üzerine masamızda esen soğuk rüzgar biraz iyi geldi, ne diyeyim Kalksak mı kalsak mı diye düşündük biraz ama o kadar yol gelmişiz, bir şans verelim mekana dedik.

Hızlı bir şekilde servislerimiz geldi. Aşağıdaki resimde gördüğünüz gibi bıçağımın üstünde yemek artıkları vardı ve değiştirilmesini istedim. Tabii sebebini soran ya da özür dileyen olmadı tahmin ettiğiniz gibi Ben de artık çok çıkıntılık yapmak istemedim, zira yemek yediğim yerde eleştirilerimi kesinlikle yemek öncesi yapmam. Midenizin kaldırmayacağı, bir dünya gıcık müşteri – sinirlenen garson – arkada özenle (!) hazırlanmış yemek videosu izledim. Benden tavsiye, size yemek hazırlayan veya yemeğinizi getirecek kişileri sinirlendirmeyin, o kadar

Bir yandan da tabii etrafımızda masalar doluyor ve boşalıyor. Bir ara yanımızda pencere dibindeki, geniş koltuklu masaya iki bayan geçmek istedi. Başka bir garsona “biz buraya geçiyoruz” dediler. Garson aynen şöyle dedi: “yalnız o masa paylaşımlı”. Bir süre onlar da biz de anlayamadık ne demek istediğini. Beklemediği tepkiler alınca insan bir şaşırıyor, ne oldu şimdi diyorsun kendi kendine, anlayacağın varsa da anlamıyorsun deneni. Tabii bizde iyice sinirler gerildi ama bir yandan da demek buranın konsepti böyle, sorun bizde değilmiş rahatlığı geldi biraz Bu arada yemeklerimiz de geldi masaya.

Healthyish’de Neler yedik?

Eat Your Veggies – Vegan Burger

Tabii ki önce kendi yediğimden başlayacağım Bir burger sever olarak hemen menüden bir vegan burger kestirdim gözüme. Adı “eat your veggies”, fiyatı 44 TL. Hem vegan, hem glutensiz bir seçenek. Yanında da soğuk patates salatası vardı. Biraz tuzsuz olması dışında fena değildi. Burgerin kendisi ise gayet iyiydi diyebilirim. Tabii bir Amsterdam’da yediğimiz beyond meat burgeri değildi ama Türkiye şartlarına göre başarılıydı ve oldukça doyurucuydu. İçindeki malzemelerin tazeliği, avokado sosu, burgerin yapısı, her yönüyle beğendim diyebilirim. Ha daha ucuza daha iyi bir vegan burger bulabilir miyiz İstanbul’da, büyük ihtimalle evet. Ama konum Bebek olunca bu fiyatlar da gayet normal diye düşünüyorum.

Zoodle – Domates Soslu Kabak Eriştesi

Bilerek masadaki herkes farklı bir şey yedik, sağ olsun eşim de arkadaşlarım da bu konuda çok fedakar Eşim “Zoodle” yani kabak eriştesi aldı, fiyatı 42 TL idi bunun da. Ev yapımı domates sosu içinde, taze fesleğenli ve çeri domatesliydi. Sosunu gerçekten çok beğendim ki bu sos konusu bir çok restoranda bir problem. Domates sosları ya çok tatsız tuzsuz oluyor ya da yağlı ve ağır oluyor. Buranın sosu tam kıvamındaydı. Kabaklar da hafif dişe geliyordu ama çiğ değildi, tam olması gerektiği gibilerdi.

Acai Bowl – Kahvaltı Kasesi

Arkadaşlarımdan bir tanesi de Acai Bowl’dan yana yaptı tercihini. Bu kasenin içinde acai tozu, muz, çilek, yaban mersini ve granola vardı, fiyatı da 46 TL idi. Bu fiyatı acai tozunun çok pahalı olmasına yoruyorum, fakat yine de bir kahvaltı kasesinin ana yemeklerden daha pahalı olması pek aklıma yatmadı. Onun dışında tadı gayet güzeldi, benim evde yaptığım smoothie kaselerine çok benziyordu ki lezzetli ve göze hitap eden kaseler yaparım, mütevaziliğe gerek yok Belki biraz da bu yüzden fiyat fazla geldi bana. Ama soğuk olması da iyi geldi sıcakta.

Healthyish Cafe Genel Değerlendirme

Healthyish cafe‘yi vegan restoran olarak değil de kendisini konumlandırdığı sağlıklı restoranlar kategorisinden değerlendirmek lazım. Çünkü vegan beslenenleri değil, etik sebeplerden bağımsız olarak sağlıklı beslenmek isteyen kişileri hedef almış. İşlenmemiş, az yağlı, vegan yiyecekler aynı zamanda sağlıklı yiyecekler oldukları için bu tarz mekanların menülerinde kendilerine yer bulabiliyor. Ama her zaman derim, bir yiyeceği hem vegan, hem glutensiz, hem şekersiz, hem raw yapmaya çalıştığınızda sonuç çoğu zaman hüsran olur. Bütün bu seçenekleri lezzetli bir şekilde bir araya getirmek sadece bu konularda çok deneyimli kişilerin harcı. Healthyish Cafe’nin mutfağı bu zor görevin altından başarıyla kalkmış. Tamam, yerken lezzet patlaması yaşamıyorsunuz ama bu beklentiyle gitmezseniz ve çok sınırlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, gidip deneyebilirsiniz.

Lezzetten çok daha önemli bir konu var ama bence, o da hizmet. Bir işletme orada çuvallarsa yemeği dünyanın en muhteşem yemeği olsun, bir tat alamazsınız. Sonuçta buraya gelen kimse önüne kırmızı halı serilmesini beklemiyordur herhalde ama para ödeyeceğiniz bir yerde azarlanmak da kabul edilebilir bir durum değil. Bu sebeple 10 üzerinden 6 veriyorum mekana, o da geniş vegan seçeneklerinin hatrına. Ve yine bu sebepten dolayı bir daha gitmeyi de düşünmüyorum. Tamamen vegan mutfaklı veya vegan yemekler sunan, İstanbul’da konumlanmış restoran, cafe önerileriniz varsa yorumlara yazarsanız çok sevinirim. Burada hangi mekanları değerlendirmemi istersiniz, önerilerinizi bekliyorum .

Bu yazı Healthyish Cafe Mekan Değerlendirmesi ilk olarak şu sitede yayınlanmıştır: Bitkisel Besleniyorum . Yazının kaynağı bu sitedir.

Et yemeyi bırakırken en zorlandığım kısım dışarıda yemek konusu olmuştu. Kabul edelim, yemek hayatımızın çok büyük ve önemli bir parçası. Şu anda hiçbirimiz sadece hayatta kalmak için yemiyoruz. Çoğu zaman sosyalleşmenin de bir parçası oluyor bu yemek işi. Hadi evde yemek yapmayı çözdünüz, marketlerde, pazarlarda sonsuz vegan içerik var ama iş dışarıda yemeye gelince durum aynı değil maalesef. Bazen salata/makarnanın dışına da çıkabilmek istiyor insan. Doğuştan vegan/vejetaryen olanları ayrı tutuyorum tabii, onlar aşmıştır bu işi. Ama biz faniler bazen itiraf etmek istemesek de (özellikle idealist arkadaşların vegan harekete zarar vermemek için bazı kelimelerden kaçınması) zorlanabiliyoruz Ete benzeyen bir ürün yemezsem ölürüm değil durum, tamamen alışkanlıklarınızı sürdürebilmek ve aynı zamanda da başka canlara zarar vermemek meselesi. Kim ne derse desin, ben vegan fast food ürünlerin ve et alternatiflerinin sonuna kadar destekçisiyim. Ne kadar ulaşılabilir ve ne kadar alışkanlıklarımıza hitap eden ürün olursa piyasada o kadar çok insanın vegan beslenmeye yöneleceğini düşünüyorum.

Vegan Junk Food Bar (Amsterdam)

Şimdi gelelim mekanımıza. Ben vegan fast food restoranını instagram’da vegan yemek yerleri ararken keşfettim. Zaten gideceğimiz iki ay öncesinden belliydi. O yüzden bir kaç Amsterdam bazlı hesabı takibe almıştım. Resimleri gördükten sonra ilk buraya gitmeye karar verdik

Menü İstanbul’daki vegan yemek yerlerine göre çok geniş geldi tabii. Gönül isterdi ki bir kaç kez daha gidelim ve menüde ne varsa deneyelim

Başlangıçlar

Önce “deniz ürünlerinden” sashimi, yani çiğ “somon” dilimleri ve kızarmış misket limonlu “karides” aldık. Anlamışsınızdır, tırnak içinde yazdıklarım imite ettikleri hayvancağız

Daha önce hiç karides yememiş birine anlatamam, yemiş biri için şunu diyebilirim, kesinlikle vegan olduğunu anlamazsınız, hatta bunu daha çok beğenirsiniz Özellikle yapısını nasıl tutturduklarını hiç bilemiyorum.

Herhalde vegan olsanız da mutlaka bir şekilde görmüşsünüzdür çiğ somon dilimi. O yüzden görünüm olarak inanılmaz benzediği konusunda hemfikirizdir. Tadı konusunda da bana güvenebilirsiniz, üniversite yıllarımda çokça tükettiğim bir şeydi sushi. Bunu hem tat hem koku olarak çok çok çok daha lezzetli buldum. Kendisi tapyoka nişastası ve yosundan yapılıyormuş. Merak ettim, araştırdım. Aklınızda bulunsun, yosun kullanarak yaptığınız her yiyeceğin tadı otomatik olarak balığı andırıyor. Balıktan vazgeçemem diyenlere gelsin bu küçük öneri de…

Ana Yemeklerimiz

Karşınızda Doggy Style XL, yani sosislimiz. İtiraf ediyorum bu sosislinin görüntüsünü daha çok beğendim tadından. Evet, Türkiye’de yediğim sosislerden hem tat hem doku olarak çok daha iyiydi ama diğer sipariş ettiklerimizle kıyaslayınca vasat kalıyor. Süslemeye gelince 10 üzerinden 10 Üzerine yenilebilir çiçek konulmuş her yiyecek ister istemez bir güzelleşiyor zaten.

Bir burger sever olarak mekanın orijinal burgerine bayıldım! İçinde bitkisel köfte, cheddar, salata, domates, soğan, turşu ve mekanın kendi özel sosundan vardı. Burgerin köftesi kesinlikle kuru değildi, kıvamını gerçekten iyi tutturmuşlar. Tam olarak neden yaptıklarını bilmiyorum ama çok başarılı!

Tatlı

Son olarak da kahvemizin yanına paylaşmak üzere bir dilim Double Chocolate Brownie aldık. Doğumgünüm olduğu için çiçekle süslemişler yine ama ben bir mum, happy birthday şarkısı falan beklerdim, olmadı, kırıldım biraz ama kırgınlığım brownienin tadına bakmamla anında geçti Nasıl lezzetli anlatamam, böyle tam fudgy dedikleri kıvam, en sevdiğim. Bu arada fudgy kelimesinin Türkçesi olmadığı için hemen internetten araştırdım ve tam olarak şu açıklamayı buldum: yumuşak ama aynı zamanda sakız kıvamında olan. Sanırım Amerika’da olan bir şekerleme türü bu, o yüzden dilimize geçmemiş.

Genel olarak yediğimiz her şeyden fazlasıyla memnun kaldık ve çok değişik bir deneyim oldu bizim için. Toplamda 62 EUR gibi bir hesap ödedik. TL’ye çevirmeyin rica ediyorum, bu haliyle daha güzel Amsterdam’a giderseniz de mutlaka uğrayın derim.

Bütün Amsterdam gezimizi anlatan yazım için buraya tıklayabilirsiniz. Çünkü daha neler yedik neler

Bu yazı Vegan Junk Food Bar Mekan Değerlendirmesi ilk olarak şu sitede yayınlanmıştır: Bitkisel Besleniyorum . Yazının kaynağı bu sitedir.

Türkiye’de de ilk defa Antalya’da Hint restoranına gitmiştim. O bölgede İngiliz nüfusu biraz fazlaydı dolayısıyla küçük bir bölgede çok çeşitli ülkelerin restoranları vardı. Bir Hint mutfağı hayranı olarak 1 hafta içinde en az 3-4 akşamımızı geçirmişizdir aynı restoranda İstanbul’da bulamadığım çeşitliliği orada bulmuştum resmen.

İstanbul’da mesafeden dolayı her yere gitmek o kadar kolay olmuyor. Bu tarz otantik restoranlar genelde merkezde konumlanıyor. Merkeze uzak oturuyorsanız da bu yerleri ziyaret etmek maceraya dönüşebiliyor. Haydi bu akşam da iş çıkışı Hint yemeği yiyelim diyebildiğim günleri özlemiyor değilim

Mekan

Haftasonu gittiğimiz Tandoori Indian Restaurant’a aslında son anda karar verdik. Daha önce gittiğimiz Taj Mahal’i zaten beğenmiştik, farklı bir yer olsun diye navigasyona yazıp yola çıktık. Benim yanlış adres girip kendimizi Nişantaşı’nda bulduğumuz, buradan Beşiktaş’a yürünür diyip arabayı zorla bıraktırdığım ve zaten hafif hasta olan arkadaşımızı bayıltana kadar yürüttüğüm kısmı atlıyorum Mekanın konumu gerçekten çok güzel, Çırağan Caddesi’nde, Four Seasons’ın tam karşısında. Hava soğuk olmasına rağmen masanın üstündeki ufoyu açtırıp dışarıda oturduk. Siparişimizi verdik ve başladık beklemeye.

Başlangıçlar

Önce sebzeli samosalarımız geldi yanında 3 farklı sosla. Yağda kızartılmış olmalarına rağmen kötü bir yağ tadı gelmiyordu. İçinde patates ve bezelye vardı, bol baharatla tabii ki. Samosa beklentimi fazlasıyla karşıladı kendisi Sadece soslardaki vegan olmayan yoğurtlu sosa dikkat..

Burada bir parantez açmam gerekiyor. Üstteki resimde masanın örtüsü ne kadar güzel değil mi? Her masanın üstünde bir örtü, örtünün üstünde de cam vardı. Gönül isterdi ki diğer resimlerimin fonu da böyle olsun ama ne yazık ki garsonun müdahalesiyle örtüyle olan aşkımız kısa sürdü Yemekleri getirirken her birimizin önüne, cam masanın üstüne, PVC kaplı kartondan yapılma Amerikan servisler konuldu. Karton dediğim işte üstünde yemek isimleri falan yazıyor. Yanımdaki arkadaşım tabii hemen servisleri toplamaya başladı ben fotoğraf çekerken. İşte tam o anda garson gelip gülümseyerek ve çekingen bir tavırla “masa.. cam.. kalsın..” gibi kelimeler mırıldanarak servisleri önümüze geri itti. Anladık durumu hemen ve onu da daha fazla zor duruma sokmamak için “tamam, çizmeyelim masanızı” diyerek aldık servisleri geri önümüze. Değişik ve gereksiz bir uygulama olmuş bence ama mekanın sahibinin bileceği iş tabii ki, bize laf düşmez

Vegan Ana yemekler

Böreklerin arkasından da ana yemeklerimiz, pilavlarımız ve ekmekler geldi. Açıkçası fiyatları gördükten sonra porsiyonların büyük olacağını düşünüp 1 başlangıç, 2 ana yemek, 2 pilav, 3 adet de naan söyleyip paylaşırız dedik. Bizdeki beklenti şu yöndeydi: Herhangi bir mekanda ana yemek söylediğinizde o ana yemekle tek başına doyarsınız. Biz hem başlangıç, hem ekmek, hem de pilavı ekstra söylediğimiz için gelecek yemekleri bitirebilecek miyiz diye düşünmeye başlamıştık. Sonuç: Hadi buradan da tatlı ve kahveye gidelim

Aşağıdaki resimde kaşığın boyutundan bakır kapların büyüklüğünü çıkarabilirsiniz. Fiyatlar şu şekildeydi: Channa Masala 35 TL, Mix Vegetables Shahi Korma 40 TL, Sade pilav 15 TL, Safranlı pilav 22 TL, ekmeklerin de sadesi 3, sarımsaklısı 5 TL idi. Ayrıca hesabı istediğinizde %10 gibi bir servis bedeli ekliyorlar. Bunların hepsini niye bu kadar ayrıntılı yazıyorum; gittiğinizde bizim gibi şaşırmamanız için Servis bedeli alınan yerlere gittiğinizde, genelde zaten mekanın görünümünden, garsonlardan, girer girmez anlıyorsunuz nasıl bir hesapla karşılaşacağınızı ya da servis bedeli gibi ücretlerin alınıp alınmayacağını. Böyle durumlar pek sürpriz olmaz genelde. Burada şaşırmadık dersem yalan olur. Daha fazla konuşup pintilikle suçlanmadan devam edeyim ben en iyisi

Yemeklerin kalitesi ve tadına gelince bence hiçbir eksiği yoktu. İki ana yemeğimiz de, Channa Masala (Nohut yemeği) ve Mix Vegetables Shahi Korma (Soslu karışık sebzeler) gayet güzeldi. Soslarının son damlasına kadar ekmek banarak yedik diyebilirim Tadında, kokusunda, gerçekten baharatları ayrı ayrı hissediyorsunuz. Bu arada bazı yemeklerde tereyağı olabiliyor o yüzden siparişte vegan beslendiğinizi ya da tereyağ istemediğinizi belirtmeniz gerekiyor. Ekmek seçimlerimiz Tandoori Roti (sade ekmek) ve Garlic Naan (sarımsaklı ekmek); pilavlarımız da Basmati Steamed Rice (Sade pilav) ve Basmati Zaffron Rice (Safanlı pilav) oldu. Rengarenk safranlı pilavımızdaki kaju fıstıkları güzel bir ayrıntıydı. Sarımsaklı ekmeğin içi gerçekten sarımsak doluydu. Benim için ne kadar çok sarımsak o kadar iyi, o yüzden şikayet etmiyorum, ilaç niyetine yedim Belki hafif pişmiş olmasından dolayıdır, rahatsız da etmedi günün devamında. Hatta hafif hasta olan arkadaşıma özellikle yedirdim antibiyotik niyetine o ekmekten ama pek fayda etmedi, neyse

Değerlendirme

Bu seferki Hint restoranı deneyimimiz de genel olarak keyifliydi. Porsiyonlar biraz daha büyük olsaydı daha mutlu kalkabilirdik masadan ama o zaman da tatlı yiyemezdik diyip kendimi avutacağım şu an Bir sonraki mekanda yediğimiz tatlı da çok çok çok güzeldi, onu ayrıca yazacağım. Veggie seçenekli otantik restoran önerilerinizi aşağıya bırakırsanız çok sevinirim

İyi yanlar:

• Yemekler çok lezzetli
• Vegan seçenekler bol
• Konumu güzel

Kötü yanlar:

• Fiyatlar porsiyon büyüklüğüne göre yüksekti
• Zorunlu servis bedeli alınan bir yerden daha profesyonel hizmet beklerdim

Vegan Sushi restoranı YUZU yazım için buraya tıklayabilirsiniz.

Bu yazı Mekan değerlendirmesi: Tandoori Beşiktaş ilk olarak şu sitede yayınlanmıştır: Bitkisel Besleniyorum . Yazının kaynağı bu sitedir.

Mekan

YUZU by LIT, Karaköy Bankalar Caddesi’nde, eski okulumun, Komando Merdivenleri’nin hemen aşağısında. Küçük, samimi ama modern dekoruyla da şık bir ortam. Hem çalışanlar hem işletmecisi inanılmaz güleryüzlü. Tamamen vegan bir mekandan da bu beklenir zaten Hatta benim gibi yoğun bir instagram kullanıcısıysanız daha gitmeden kaynaşabilir, yüzyüze geldiğinizde de sanki önceden tanışıyormuşçasına sohbet edebilirsiniz

Vegan Ana Yemekler

Yemeklere gelince; benim favorim Kumo Donburi kasesi. İçindeki her malzeme ayrı güzel: tempeh, avokado, sushi pirinci, salatalık, mantar sote, taze soya fasulyesi, pancar, wakame salatası ve üstüne de harika bir sos. Sadece bu kaseyle doyulur ama her gittiğimizde açgözlülük yapıp haddimizden fazlasını sipariş ediyoruz. Bknz. -> Kasenin yanındaki dışı avokado kaplı vegan makiler. Çünkü avokado, Asya restoranı diyince menünün olmazsa olmazı Ve benim avokado aşkım o kadar büyük ki pahalı olmasa yüzüme de süreceğim, o derece <3

Şimdi bütün bu resimlerdekini bir kere de mi yedin derseniz, birincisi iki kişiydik, ikincisi iki kere gittik (tekerleme gibi oldu ).

O zaman devam edelim. Sırada Asya usulü sandviçimiz var: Ispanaklı, Pancarlı ve Fesleğenli ekmek seçenekleriyle BUN. Biz kızarmış tofulu ve kızarmış tempeh-patlıcanlı olanlardan aldık. İkisi de müthişti. Tofunun tadından hoşlanmayanları tempeh-patlıcan ikilisine davet ediyoruz. Muhteşem uyum!

Ben noodle yemeden sushiciden çıkmam diyenler için bir sonraki tabak gelsin: Kızarmış tofulu Pad Thai. Lütfen bunu başka Asya restoranlarında yediğiniz yağ içinde yüzen sebzeli noodle’larla karıştırmayın. Hem doyurucu, hem bol sebzeli. Tofu da eklediniz mi yüksek proteinli vegan öğününüz tamam! Yanına da salata niyetine Pirinç Yufkası Dürümü alabilirsiniz. Bol vitamin garanti. Burada sadece ufak bir not eklemem gerekli. Tofular benim alışık olduğumdan biraz daha sertti. Belki kızarmış oldukları için, belki de dışındaki kaplamadan. Benim tercihim genelde tofuları tavada az yağda kızartmaktan yana. Zevk meselesi tabii

Vegan Yan Lezzetler

Herşeyden azar azar kombinimiz bir sonraki resimde. İlk gittiğimizde önerilen Gaijin Çorba o kadar lezzetliydi ki, bir sonraki gidişimizde de diğerlerini denemeye yanaşmadık İçinde bezelye granülü (kıyma kıvamında), lahana, pırasa, mantar, arpa şehriye ve soya sosu vardı. Tam bir kış çorbası bence. Yoğun kıvamlı çorbaları tercih etmeme rağmen bu çorbanın tadına bayıldım. Yanına aldığımız Gyoza (Çin mantısı) ve karışık sushi seti de çok iyi gitti. Gyoza’nın içinde sebze ve bezelye granülü vardı. Vegan Sushilerde özellikle Philadelphia California favorim. Krem peyniri nedense çok yakıştırıyorum makiye Krem peynir de vegan tabii ki diğer bütün içerikler gibi.

Değerlendirme

Ben özellikle çiğ balık yüzünden sushiyle yıldızı bir türlü barışamamış olanlarınıza YUZU’yu denemeyi öneriyorum. Mutfak tamamen vegan olduğu için çoluk çocuk, hamile herkes gönül rahatlığıyla gidebilir ve vegan sushi keyfi yapabilir. Hem İstanbul’da hem de yurtdışında bolca Asya yemeği tatmış biri olarak diyebilirim ki çok başarılılar. Bazı sushiler deneysel gibi görünse de içerikler aslında hepimizin aşina olduğu tatlar. Ama benim lafıma bakmayın ve gidin yerinde tadın

İyi yanlar:

• Tüm mutfak vegan
• Yiyecekler lezzetli ve doyurucu
• Çalışanlar güleryüzlü

Kötü yanlar:

• Pazar günleri kapalı

Yulaf lapalarımı nasıl hazırladığım ile ilgili yazım için buraya tıklayabilirsiniz.

Bu yazı Mekan önerisi: YUZU by LIT ilk olarak şu sitede yayınlanmıştır: Bitkisel Besleniyorum . Yazının kaynağı bu sitedir.