kolay mercimek çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi

Evimizden çıkmamaya özen gösterdiğimiz ve bağışıklık sistemimizi olabildiği kadar desteklemeye çalıştığımız şu günlere çok uygun bir tarif olacak bu: sarı mercimek çorbası tarifi. Bu çorbanın içinde hem bol protein var hem de doğal antibiyotik ve antiviral etkileri olan sebzeler.

Hiç mercimek çorbası yapmadıysanız ne kadar kolay olduğunu görünce şaşıracaksınız; zaten hazırda kullandığınız bir tarif varsa da farklı bir alternatif olacak size. Ben fazlaca sebze, baharat kullanmayı seviyorum çorbada, bir kerede ne kadar fazla vitamin, mineral alsam kardır diye düşünüyorum çünkü. Siz de böyle düşünüyorsanız hemen tarife geçelim.

mercimek çorbası tarif

Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı Sarı Mercimek
  • 1 adet Domates
  • 1/2 adet Soğan
  • 1/2 adet Havuç
  • 2-3 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Pirinç
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1/2 tatlı kaşığı Toz Kırmızı Biber
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 litre Sıcak Su
  • 1 küçük boy Patates (opsiyonel)

Gördüğünüz gibi bütün malzemeler kolayca bulunan cinsten, hatta belki çoğu vardır bile evinizde.

Her ne kadar malzemelerde sarı mercimek desem de kırmızı mercimek ile de yaptığım çoktur bu çorbayı. Bence ikisi de çok yakışıyor tarife.

Domates yoksa 1 tatlı kaşığı salça da kullanabilirsiniz ama taze domates her zaman tercihimdir.

Sebzelere ek evde varsa bir küçük patates de atıyorum içine çorbanın, patatesli mercimek çorbası daha da doyurucu oluyor.

bütün sebze ve mercimekler bir tencerede pişirilecek

Ayrıca yukarıdaki baharatlar dışında elinizde varsa zerdeçallı mercimek çorbası da yapabilirsiniz. Bu baharatın bağışıklığı güçlendirici etkileri olduğu biliniyor. Hem çorbanıza güzel bir lezzet katmış olursunuz hem de hastalıklara karşı ekstra bir koruma olur.

Mercimek Çorbası Yapılışı

Yıkadığınız mercimekleri derin bir tencereye koyun. Üzerine kabuğunu soyup dörde böldüğünüz domatesi ilave edin. Yarım soğanın da kabuğunu soyun ve dilim dilim yapıp tencereye ekleyin. Havucu yuvarlak dilimler halinde kesip ekleyebilirsiniz. Sarımsakları da aynı şekilde bir kaç parçaya bölüp tencereye ekleyin. Geriye kalan pirinç ve baharatları da ilave ettikten sonra tencereyi 1 litre sıcak su ile doldurun ve altını yakın. Ben suyumu önceden ısıtıyorum ki çorba kaynamaya hızlı başlasın.

Tenceredeki çorba karışımınızı kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca da kısık ateşte pişmeye bırakın, arada karıştırın, taşmasın.

tencerede mercimek çorbası

Malzemelerinizin hepsi yumuşadıysa altını kapatıp el blenderını tencerenin içinde çalıştırın ve çorbanızı homojen bir kıvama getirin. Tuzuna bakın. Eğer azsa tekrar tuz ilave edip bir iki dakika daha kaynatın.

Çorbanızı baharatlı kruton ve bir dilim limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Baharatlı Kruton Tarifi

baharatlı kruton tarifi

Baharatlı kruton yapmak için önce tavada biraz zeytinyağı, toz kırmızı biber, kekik ve nane karışımını ısıtıyoruz. Bizim evde genelde ya tost ekmeği olur ya da dilimlenmiş tam buğday ekmeklerden. Hangisinden kaldıysa ondan bir kaç dilimi küçük küpler halinde kesiyoruz ve tavaya ilave ediyoruz. Krutonlar iyice kızarıp sertleşene kadar çevire çevire pişiriyoruz. Bu krutonları çorbayı tam servis ederken ilave ediyoruz ki yiyene kadar yumuşamasın.

kolay mercimek çorbası

Bağışıklık sistemini güçlendiren vegan besinlerden bahsettiğim yazımı da okumak isterseniz şuradaki linke tıklayabilirsiniz.

kolay mercimek çorbası

Mercimek Çorbası Tarifi

Sarı mercimek ile bol sebzeli mercimek çorbası
Tür Çorba
Mutfak Akdeniz
Porsiyonlar 4 porsiyon

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı Sarı Mercimek
  • 1 adet Domates
  • 1/2 adet Soğan
  • 1/2 adet Havuç
  • 1 adet Küçük Boy Patates (opsiyonel)
  • 2-3 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Pirinç
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1/2 tatlı kaşığı Toz Kırmızı Biber
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 litre Sıcak Su

Talimatlar
 

  • Derin bir tencereye mercimekleri koy.
  • Domates ve soğanın kabuğunu soy, bir kaç parçaya böl ve tencereye ekle.
  • Havucunu temizle, yuvarlak yuvarlak kes ve tencereye ekle. Kullanılacaksa patatesi de aynı şekilde soyup dilimle ve tencereye ekle.
  • Sarımsak dişlerini soy ve dörde bölüp tencereye ekle.
  • Geriye kalan tüm malzemeleri de tencereye ekle ve kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra orta-kısık ateşte (kaynaması durmayacak şekilde en kısık ateş) tüm malzemeler yumuşayana kadar pişir.
  • Tüm malzemeler yumuşadıysa el blenderı ile çorbayı homojen hale getir. Tuzuna bak, eksikse ilave edip bir taşım daha kaynat.
  • Mercimek çorbasını krutonlar ve bir dilim limon ile servis et.
Bu yazıyı paylaşmak için:

Buna benzer yazılardan ilk siz haberdar olun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Puanı