kolay kek tarifi kakaolu

Vegan Kakaolu Kek Tarifi

10 dakikada hazırlayıp fırına atabileceğiniz, yumuş yumuş bir kakaolu kek tarifi ister misiniz? Evinizdeki en basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz bir vegan kek tarifi geliyor! Bu keke sınıf atlatmak isteyenler için üzerine veya arasına sürebileceğiniz vegan kakaolu krema tarifi de vereceğim. Elinizdeki malzeme ve zamana göre sade veya kremalı bir kakaolu kek yapabileceksiniz böylece.

sütsüz kakaolu kek

Kakaolu Kek Malzemeleri

  • 200 gram Un (2 su bardağı)
  • 200 gram Şeker (1 + 1/4 su bardağı)
  • 20 gram Kakao (1/4 su bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı Karbonat
  • 1/2 tatlı kaşığı Tuz
  • 240 ml Su (1 + 1/4 su bardağı)
  • 6 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 yemek kaşığı Limon Suyu (veya elma sirkesi)
  • 1 paket Vanilin (veya bir tutam saf vanilya)

Malzemelerin yanına yine yaklaşık olarak bardak ölçülerini yazdım ama kullandığınız bardağın boyutu, ne kadar doldurduğunuz, unun hacmi değişken olduğu için en iyisi tartmak.

Hiç o şekilde denememiş olsam da karbonat ve limon suyu yerine kabartma tozu da kullanabileceğinizi düşünüyorum, eğer evinizde karbonat yoksa. Denerseniz sonuçları yorumlarda paylaşırsınız benimle.

Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı kullanıyorum, zeytin yağı biraz ağır kaçabilir ama tercih sizin.

yumurtasız kakaolu kek malzemeleri

Vegan Kakaolu Kek Yapımı

İlk olarak bütün katı malzemeleri derin bir kabın içinde karıştırıyoruz.

Sonra ayrı bir kasede bütün sıvı malzemeleri karıştırıp, katı malzeme karışımımıza ilave ediyoruz.

Kek karışımını tel çırpıcı veya spatula ile bir kaç dakika karıştırmamız yeterli.

kek tarifi kakaolu vegan

Son olarak yağladığımız veya fırın kağıdı yerleştirdiğimiz kelepçeli kek kalıbımıza karışımı döküp fırına veriyoruz. 170 derecede 35-40 dakika kadar sürüyor pişmesi. Kekin sönmemesi için 20 dakikadan önce fırının kapağını açmıyoruz. Üzeri çatladı ve piştiğini düşünüyorsak bir kürdanı kekin ortasına batırıp çıkarıyoruz. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir.

kolay kek tarifi kakaolu

Bu keki fırından çıktığı gibi sıcak sıcak dilimleyip servis edebilirsiniz. Ya da tamamen soğumasını bekleyip hazırladığınız vegan kakaolu kremayı üzerine sürerek de pasta gibi sunabilirsiniz. Eğer aşağıdaki kremayı kullanacaksanız kekin iyice soğumuş olması önemli, yoksa krema eriyip kekin üstünden akacaktır.

Vegan Kakaolu Krema Yapımı

Malzemeler:

  • 120 gram Pudra Şekeri (3/4 su bardağı)
  • 2 yemek kaşığı Vegan Tereyağ – tarifi aşağıda (veya vegan margarin)
  • 1 yemek kaşığı Kakao
  • 1 tutam Saf Vanilya (veya 1/4 paket vanilin)
  • 3 yemek kaşığı Bitkisel Süt
vegan buttercream tarifi

Bu krema için pudra şekeri (sakın kristal şeker kullanmayın yoksa çıtır çıtır ağzınıza gelir), vegan katı yağ, kakao ve vanilyayı mikser ile çırpmaya başlayın. Bir yandan da yavaş yavaş bitkisel sütü ilave edin. İstediğiniz kıvama gelince çırpmayı ve süt ilave etmeyi bırakabilirsiniz. Kremanın kıvamı krem şantiden biraz daha yoğun olmalı. Bu kremaya buttercream de diyorlar. Orijinal tarifte tereyağ kullanılıyor. O yüzden ben de aşağıda tarifi olan, kendim hazırladığım vegan tereyağını kullanıyorum. Bulursanız herhangi bir vegan margarin, tereyağ yani katı yağ olur. Hindistan cevizi yağı oda sıcaklığında sıvı olduğu için bu kremaya uygun değil maalesef.

vegan çikolatalı krema buttercream

Hazırladığınız kakaolu kremayı kekinizin üstüne sürüp, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Eğer keki küçük ve yüksek bir kalıpta yaptıysanız, ortadan ikiye bölüp arasına da sürebilirsiniz bu kremayı.

Tereyağı yoksa keki koyu kıvamlı hazırladığınız kakaolu puding ile de kaplayabilirsiniz veya arasına sürebilirsiniz. Böylelikle pratik bir vegan yaş pasta hazırlamış olursunuz.

Şimdiden afiyet olsun 🙂

yumurtasız kakaolu kek vegan

Kakaolu tarifleri seviyorsanız şuradan yüksek proteinli, rafine şekersiz vegan brownie tarifimi de deneyebilirsiniz.

sütsüz kakaolu kek

Vegan Kakaolu Kek

Süt ve yumurta içermeyen çok basit ve yumuşacık vegan kakaolu kek tarifi
Hazırlık Süresi 10 dak
Pişirme Süresi 30 dak
Tür Tatlı
Mutfak Akdeniz
Porsiyonlar 12 kişi

Malzemeler
  

Kek İçin

  • 200 gram Un
  • 200 gram Şeker
  • 20 gram Kakao
  • 1 tatlı kaşığı Karbonat
  • 1/2 tatlı kaşığı Tuz
  • 240 ml Su
  • 6 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 yemek kaşığı Limon Suyu (veya elma sirkesi)
  • 1 paket Vanilin (veya bir tutam saf vanilya)

Üstü İçin

  • 120 gram Pudra Şekeri
  • 2 yemek kaşığı Vegan Tereyağ (veya vegan margarin)
  • 1 yemek kaşığı Kakao
  • 1 tutam Saf Vanilya (veya 1/4 paket vanilin)
  • 3 yemek kaşığı Bitkisel Süt

Talimatlar
 

  • Önce bütün katı malzemelerimizi (un, toz şeker, kakao, karbonat, tuz, vanilya) derin bir kapta karıştırıyoruz.
  • Ardından bütün sıvı malzemelerimizi (su, sıvı yağ, limon suyu) bir kasede karıştırıyoruz.
  • Sıvı malzemelerimizi katı malzemelerimizin üzerine ilave edip tel çırpıcıyla 1-2 dakika karıştırıyoruz.
  • Tabanını ve kenarlarını yağladığımız veya fırın kağıdı yerleştirdiğimiz kelepçeli kek kalıbımıza kek karışımını döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Fırının kapağını 20 dakikadan önce kesinlikle açmıyoruz (kekin sönmemesi için). Kekin üstü çatladığında ve piştiğini düşündüğünüzde, kekin ortasına bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
  • Keki soğumaya bırakın.
  • O sırada üstü için pudra şekeri, vanilya, kakao ve vegan katı yağı mikser ile çırpmaya başlayın. Azar azar bitkisel süt ekleyin. İstediğiniz kıvama gelince buzdolabında bekletebilirsiniz ya da kekiniz tam olarak soğuduysa üstüne sürüp servis edebilirsiniz. Kekiniz tam soğumadan sürerseniz krema eriyip akacaktır.
vegan tereyağı buzdolabından çıkınca

Vegan Tereyağı Tarifi

Kek, kurabiye, çöreklerde kullanabileceğiniz hayvansal tereyağına alternatif olarak vegan katı yağ.
Hazırlık Süresi 5 dak
Pişirme Süresi 10 dak
Tür Yan Lezzet

Malzemeler
  

  • 60 g Kakao Yağı
  • 60 g Sıvı Yağ (Ayçiçek yağı gibi)

Talimatlar
 

  • Kakao yağını benmari usulü (orta ateşte, içinde su kaynayan tencerenin üstüne, dibi suya değmeyecek şekilde ikinci bir kap yerleştirerek, bu kabın aşağıdaki suyun buharıyla ısınmasını sağlama yöntemi) eritin.
  • Kakao yağı eriyince kabı kenara alın ve bir yandan elektrikli el blender'ı ile yavaşça karıştırırken, bir yandan da azar azar sıvı yağınızı eklemeye başlayın.
  • Homojen olana kadar karıştırdığınız yağı buzdolabına koyun. Katılaştığında kullanıma hazırdır. Bu yağ oda sıcaklığında katı ama yumuşak halini koruyacaktır. Isıtıldığında ise tereyağ gibi eriyecektir.
Bu yazıyı paylaşmak için:

Buna benzer yazılardan ilk siz haberdar olun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Puanı