bayatlamayan tahinli kurabiye

Tahinli Kurabiye Tarifi – Vegan

Humus dışında tahin tüketimim sıfır diyebiliriz çünkü tadını çok yoğun buluyorum. Pekmezi de çok sevmediğim için bir çok insanın kahvaltı sofrasından eksik etmediği tahin-pekmez kombinasyonuyla da aram yok. Hele ki kurabiyenin içine koymak hiç aklıma gelmezdi. Ne olduysa misafirliğe gittiğimiz bir arkadaşımızın bize tahinli kurabiye ikram etmesiyle başladı. Bayıldığımız için hemen evde de deneme amaçlı tarifini aldık tabii.

Aynı hafta içinde bir de vegan kalsiyum kaynakları araştırmasına girince ne göreyim? Susam, dolayısıyla tahin listenin en üstlerinde. Ayrıca 100 gramında da 17 gram protein varmış. Vitaminler, mineraller, sağlıklı yağlar, ne ararsan var. O yüzden bu hafta sizinle ekstra yağ eklemenize gerek olmayan, çok lezzetli ve vitamin mineral deposu bu vegan kurabiye tarifini paylaşacağım. Hem kahvenin yanına yaparsınız, hem misafirlere ikram edersiniz. Bir de yaptığınız kurabiyenin tamamen vegan olduğunu, süt, yumurta, tereyağ içermediğini söylersiniz ki iyice şaşırsınlar 😀 O zaman hemen yapılışa geçelim.

Tahinli Cevizli Kurabiye Malzemeleri

Bu yapımı çok kolay tahinli kurabiye için malzemeler de aslında bir çoğunuzun evinde bulunduğunu düşündüğüm malzemeler olacak. Bir tepsi için veriyorum ölçüleri, isterseniz çoğaltabilirsiniz.

  • Yarım su bardağı tahin
  • Yarım su bardağı ceviz içi
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • Yarım su bardağı su
  • İki bardaktan biraz az un
  • Kabartma tozu
  • Vanilin
bu tarif için gerekli malzemeler

Ceviz içini kullanmadan önce robottan geçirip inceltin. Ceviz yerine fındık kullanıp tahinli fındıklı kurabiye de yapabilirsiniz. İkisi de çok güzel oluyor.

Pudra şekeri ince olduğu için kurabiyeyi daha pürüzsüz yapıyor ama tabii ki hindistan cevizi şekeri veya normal toz şeker gibi alternatifler de kullanabilirsiniz.

Kullandığım bütün ölçüler 200 ml’lik su bardağına göre ayarlanmıştır. Mililitrelerin yazdığı bir ölçü kabınız varsa onu kullanmanızı tavsiye ediyorum. O zaman yarım bardak dediğimde 100 ml’ye kadar doldurabilirsiniz ölçü kabınızı. Un için de 350 ml uygun olacaktır.

Tahinli Kurabiyenin Yapılışı

Önce kabınıza tahin, ince çekilmiş ceviz içi, pudra şekeri ve suyu alıp karıştırın. Ardından geri kalan bütün malzemeleri ilave edip hamurunuzu iyice yoğurun. Elinizle yuvarlaklar yapabileceğiniz, çok yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Çok yumuşak olursa biraz un, parça parça ayrılıp dağılıyorsa ve toplayamıyorsanız da biraz su ilave edebilirsiniz.

malzemeler karışınca ortaya çıkan hamur

Hamurunuz hazırsa fırın tepsinize yağlı kağıdınızı serin ve hamurunuzdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp şekil vererek tepsiye yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılmayacak, bu yüzden çok aralıklı koymanıza gerek yok.

tahinli kolay kurabiye tepside

Bu kurabiyeleri fırında 180 derecede 20-25 dakika arası pişirebilirsiniz. Üzerleri çatlayıp, renkleri hafif koyulaştıysa olmuş demektir.

ağızda dağılan cevizli tahinli kurabiye fırından çıkınca

Fırından çıkınca biraz soğumaya bırakın, soğumadan tepsiden alırsanız parçalanabiliyorlar.

tahinli çikolatalı kurabiye süslenmiş hali

Tamamen opsiyonel ama görüntüyü çok değiştiren bir adım daha var. En son soğuyan kurabiyelerinizin üzerini erittiğiniz vegan bitter çikolata ile süsleyebilirsiniz. Çikolatalar donunca da servis edersiniz. Hem görüntü hem tat olarak sınıf atlatıyor bu aşama bence. Eğer çikolatanız yeterince akışkan değilse çay kaşığıyla biraz hindistan cevizi yağı ekleyebilirsiniz içine.

bayatlamayan tahinli kurabiye
vegan tahinli kurabiye

Tahinli Kurabiye Tarifi – Vegan, Cevizli

Tahin dışında yağ içermeyen, ağızda dağılan, vegan, cevizli kurabiyeler.
5 from 1 Puanlama
Hazırlık Süresi 15 dak
Pişirme Süresi 20 dak
Tür Atıştırmalık, Tatlı
Mutfak Akdeniz

Malzemeler
  

  • 1/2 su bardağı Tahin
  • 1/2 su bardağı Ceviz İçi
  • 1/2 su bardağı Su
  • 1/2 su bardağı Pudra Şekeri
  • 1 3/4 su bardağı Un (2 Su bardağından az)
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 1 paket Vanilin

Talimatlar
 

  • Ceviz içlerini robottan ince çekin.
  • Karıştırma kabının içine tahin, ceviz, pudra şekeri ve suyu koyup, karıştırın.
  • Karışıma un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun.
  • Hamurdan parçalar koparıp, yuvarlayıp, şekil verin.
  • Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin, 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerleri çatlayıp hafif kızarınca fırından çıkarın.
  • Kurabiyeleri tepsiyle beraber soğumaya bırakın (Dağılmayı önlemek için).
  • Bir kasede mikrodalgada veya benmari usulü vegan bitter çikolata eritin. Soğuyan kurabiyelerin üstünü çikolata ile süsleyin.
  • Çikolatalar donunca (gerekirse buzdolabında 10-15 dakika bekletin) servis edebilirsiniz.

Bu pratik tahinli kurabiyeyi deneyenler aşağıya yorumlarını bırakırlarsa çok mutlu olurum 🙂 Şimdiden afiyet olsun!

Tahinin de listede olduğu vegan kalsiyum kaynakları yazımı okumak için şuradaki linki takip edebilirsiniz.

Bu yazıyı paylaşmak için:

Buna benzer yazılardan ilk siz haberdar olun!

“Tahinli Kurabiye Tarifi – Vegan” için 2 yorum

  1. 5 stars
    Kıvam tuttu. Sağlıklı ve lezzetli üstelik vegan. Harika tarif için teşekkürler.
    Ceviz yerine, badem sğtü yaparken elde ettiğim posayı kullandım. Lezzet ve besleyicilik açısından iyi oldu ama dişe gelmiyo tabi. Yine de posa değerlendirme açısından öneririm.

    1. Yaptığınız gibi posa kullanmak çok çok mantıklı. Hem sütünüzden çıkan yan ürünü kullanmış oluyorsunuz hem de farklı lezzetler yakalıyorsunuz 😊

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Puanı