Vegan Sütlaç Tarifi

İlk defa sütlaç yaptığımda şaşırmıştım ne kadar kolay olduğuna. Senelerce o paketli hazır pudingleri alacağıma sütlaç yapsam daha iyiymiş dedim. Pişirme süresi de, zorluk seviyesi de neredeyse aynı çünkü. Aşağıda vereceğim vegan sütlaç tarifi ile canınız çektiğinde hızlıca hafif bir sütlü tatlı hazırlayabileceksiniz. Hem tatlı ihtiyacınızı karşılamalık, hem de misafire yapmalık, çok basit, az malzemeli, hafif mi hafif vegan fırın sütlaç tarifi gelsin o zaman!

fırında sütlaç tarifi

Fırında Sütlaç Malzemeleri

Aşağıdaki malzemelerden 6 küçük kap sütlaç çıkıyor, önce onu bir belirteyim 🙂 Vegan sütlaç malzemeleri şu şekilde:

  • 1 litre Bitkisel Süt (soya veya badem sütü gibi)
  • 1 çay bardağı Pirinç
  • 1/2 çay bardağı Toz Şeker
  • 1 paket Vanilin (veya bir tutam saf vanilya)
bu tarif için gerekli tüm malzemeler
yumurtasız fırın sütlaç için malzemeler

Süt: Süt olarak en güzeli tabii ki evde hazırladığınız badem veya fındık sütü. Tarifini şurada bulabilirsiniz. Uğraşmak istemezseniz hazır kutu sütleri de kullanabilirsiniz tabii. Ben vaktim yoksa Alpro’nun soya sütünü kullanıyorum mesela ve çok güzel oluyor.

Pirinç: Pirinç olarak evde pilav için ne cins pirinç varsa onu kullanıyorum. Genelde osmancık oluyor bu. Başka cinsler de olabilir ama tabii.

Şeker: Bu tarifte ben genelde beyaz toz şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanıyorum. İkisi de oluyor.

Vanilya: Saf vanilyanız varsa onu kullanabilirsiniz ama çok çok az kullanmalısınız yoksa acı olur. Bir tutam yeterli. Tabii ki paket vanilinler de iş görür. Hatta ölçü ayarlaması yapmayacağınız için daha garanti diyebilirim.

Normalde fırınlanacak sütlaçlar için verilen tariflerde yumurta da oluyor. Ama tabii ki ben yumurta kullanmıyorum, yumurtasız sütlaç da gayet güzel kıvam alabiliyor ve fırınlanabiliyor.

Vegan Sütlaç Yapımı

Gelelim vegan sütlacımızın yapımına. Bu tarifin ne kadar kolay olduğundan bahsetmiş miydim? İddia ediyorum, hiç hayatında tatlı yapmamış biri bile bu tarifle fırın sütlaç yapabilir 🙂 Dikkat etmeniz gereken tek bir nokta var, onu da aşağıda belirteceğim.

Öncelikle tencereye 1 litre sütümüzü ve 1 çay bardağı yıkanmış pirincimizi alıyoruz ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.

bütün malzemelerimiz tencerede pişiriyoruz
nişastasız fırın sütlaç tarifi için malzemeleri tencerede kaynatıyoruz

Kaynamaya başlayınca altını orta ateşe alıp yine sürekli karıştırarak pirinçlerin pişmesini bekliyoruz. Arada pirinçlerden ağzınıza atıp pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Aynı pilavdaki gibi yumuşamalarını bekleyeceğiz, kıtır kıtır dişimize gelmeyecek.

Şimdi burası çok önemli! Pirinçler piştiyse yarım çay bardağı toz şekerini ve vanilini tencereye ekliyoruz ve en az 15 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Bu sürede süt biraz azalacak ve sütlaç hafif kıvam alacak. Tabii ki puding gibi olmuyor, yine sulu gözüküyor ama merak etmeyin dolaba koyduğumuzda kıvam alacak. Eğer kaynatma süresini kısa tutarsanız sütlacımız yeteri kadar kıvam almaz ve buzdolabına girdikten sonra bile sulu olur.

Son olarak pişen sütlacı fırın kaselerine bölüştürüyoruz ve önden 200 dereceye ısıttığımız fırının üst katına yerleştiriyoruz. Ayarı varsa fırını sadece üstten açın ki sütlaçların üzeri güzel kızarsın. Tabii ki bu adımı atlayıp düz sütlaç da yapabilirsiniz, bunun için sütlaçları fırınlamadan direk buzdolabına koyun.

fırında vegan sütlaç pişirdiğinizde böyle gözüküyor

Sütlaçları fırınlıyorsanız üstü istediğiniz gibi kızarana kadar fırında tutun ve sonra çıkarıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına alabilirsiniz. Kıvam alması buzdolabında en az 3-4 saat sürüyor, bilginiz olsun. Şimdiden afiyet olsun 🙂

vegan sütlaç tarifi

Sütlaç değil de hem yapması kolay hem de lezzetli mi lezzetli bir vegan kek tarifi arıyorum ben aslında derseniz ona da şuradan ulaşabilirsiniz 🙂

vegan sütlaç tarifi

Vegan Sütlaç Tarifi

Sütsüz, yumurtasız, pratik, vegan fırın sütlaç tarifi
Pişirme Süresi 30 dak
Tür Tatlı
Mutfak Akdeniz

Malzemeler
  

  • 1 litre Bitkisel Süt (soya veya badem sütü gibi)
  • 1 çay bardağı Pirinç
  • 1/2 çay bardağı Toz Şeker
  • 1 paket Vanilin (veya bir tutam saf vanilya)

Talimatlar
 

  • Derince bir tencereye 1 litre sütü ve pirinçleri koyun. Altını açın, sürekli karıştırın, kaynamaya başlasın.
  • Kaynamaya başlayınca altını orta ateşe ayarlayın ve ara ara pirinçlerin pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Pirinçler pişmiş ve yumuşamışsa şeker ve vanilini ilave edin. En az 15 dakika daha karıştırarak pişirin, kıvam alsın.
  • Sütlaçları fırına dayanıklı kaselere bölüştürün, bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Fırını en az 200 dereceye getirin, üstten ısı verme ayarına alın ve sütlaç tepsisini fırının üst rafına yerleştirin. Sütlaçların üstü hızlı kızaracağı için bakarak olun. İstediğiniz kızarıklığa gelince fırından çıkarın, oda ısısına gelince buzdolabına alın ve soğuyup kıvam alması için bir kaç saat buzdolabında bekletin.
Bu yazıyı paylaşmak için:

Buna benzer yazılardan ilk siz haberdar olun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir