vegan granola

Vegan Granola Tarifi

Yulaf lapasını ne kadar sevdiğimi artık bilmeyen kalmamıştır herhalde. Akşamdan ıslama, tencerede pişirme, sıcak suyla şişirme, zaman durumuna göre her şekilde hazırlayıp yiyebilirim, hem de bayıla bayıla. Ama bazen küçükken çokça yediğim, üstüne soğuk süt dökülmüş mısır gevreği günlerimi özlemiyor değilim. Tabii ki bunun da çaresini buldum. Bu hafta benim gibi canı nostaljik kahvaltı çekenlere harika bir vegan granola tarifi vereceğim.

Evde granola yapımı gerçekten aşırı kolay, yanlış bir şey yapmanız pek mümkün değil. Bir çok malzemeyi evinizdekilere veya damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Sonuç, mis kokulu, çıtır çıtır granola. Evde yaptığınız badem sütüyle yemeye hazır!

besleyici ve lezzetli vegan kahvaltı kasesi

Granola Nedir ? Nasıl Yapılır ?

Granola genelde yulaf ezmesi, kuru yemiş ve tohum cinsi malzemelerden oluşan bir karışımdır. İçerik olarak müsliye çok benzer ama daha tatlı ve çıtırlık seviyesi daha yüksektir 🙂 Aradaki fark granola malzemelerinin genelde şekerli bir bağlayıcı kullanarak fırınlanması ve birbirlerine yapışmalarının sağlanmasıdır. Granola sağlıklı mı sorusunun cevabı da burada saklıdır. Dışarıdan alıyorsanız mutlaka içeriğini kontrol etmenizi ve mısır şurubu, glikoz gibi içerikli ürünlerden uzak durmanızı öneririm.

Ben de bir çok ürünü hazır satın alıyorum. Ama birazdan vereceğim tarif gibi çok kolayca yapabileceğiniz alternatifler oldu mu da satın almak içimden geliyor, elim rafa gitmiyor 🙂 Hem de piyasada fazlaca çeşidi bulunan bir ürünü tam olarak kendi zevkime göre yapmak da ayrı bir keyif, ne diyeyim.

Granola Nasıl Tüketilir?

Benim en sevdiğim granola yeme şekli tabii ki fındık sütüyle, çünkü evde en çok yaptığım süt fındık sütü. Ama badem sütü ve soya sütüyle de çok güzel oluyor. Evde kendim yoğurt yapmaya başlamadım daha o yüzden keşke Türkiye’de de Avrupa’daki gibi vegan yoğurt satılsa diyorum. O zaman kesinlikle yoğurtla tüketirdim. Biraz koyu kıvamlı yapılmış smoothielerin üstüne dökerek ve kaşıklayarak da çok güzel yeniyor bu arada, onu da mutlaka deneyin.

Ev Yapımı Granola

Granola tarifi için ihtiyacımız olan malzemeler aşağıda. Kısaca kuru meyve ve damla çikolata gibi fırına girmeyecek bir kaç malzeme dışındaki bütün malzemeleri derin bir kaba alıp karıştıracağız. Sonra da içine fırın kağıdı serdiğimiz derince bir fırın tepsisinde pişireceğiz.

granola yapımı için gerekli granola malzemeleri

Yulaf Ezmesi

Ben bu tarifte 200 gram yulaf ezmesi kullandım. Bayatlamaması için küçük miktarlarda yapmayı tercih ediyorum ama isterseniz iki katına çıkarabilirsiniz miktarları. Ben marka olarak marketlerde kolayca bulabileceğiniz ETİ yulaf ezmesini kullanıyorum. Glutensiz beslenenler için glutensiz yulaf ezmeleri de piyasada mevcut, buradan alabilirsiniz. İlk olarak yapmanız gereken şey derin bir karıştırma kabına yulaflarınızı almanız olacak.

Kuru yemiş

Bir sonraki adım kuru yemişlerinizi eklemek. Benim elimde çiğ badem ve az kavrulmuş fındık vardı. Bütün halde oldukları için önce bir poşede alıp kavanoz arkasıyla biraz parçaladım, evet, çok yaratıcıyım 🙂 Aşağıdaki karışım resminde seçebilirsiniz kuru yemişlerin büyüklüğünü. Ne un gibi ufak olmasını istedim ne de çok büyük. Orta karar bir şey yaptım. Toplamda bir küçük kase kadar badem, fındık karışımı ekledim. İsterseniz ceviz, kaju, fıstık gibi farklı kuru yemişler, çekirdek içi veya chia tohumu da ekleyerek granolanızın besin değerini arttırabilirsiniz.

Agave nektarı

Sıra, granolamızı hafif karamelize edecek ve birbirine yapışmasını sağlayacak tatlandırıcıyı eklemede. Yulaf ezmesi ve kuru yemiş karışımına 3 yemek kaşığı agave nektarı ekliyorsunuz, satın almak için tıklayınız. Akçaağaç şurubu ya da pekmez de olabilir diye düşünüyorum ama denemedim, denerseniz haberim olsun 🙂

Zeytinyağı

Karışıma 3 yemek kaşığı da zeytinyağı ekliyorsunuz. Bu da granolamızı güzelce kızartacak ve altın rengi verecek.

ev yapımı granola tarifi

Vanilin

Maalesef vanilya çubuğum yok, korkunç pahalı çünkü şu an 🙂 Keşke olsa da onun da içini sıyırıp granolama eklesem ve mis gibi vanilya koksa. Tamamen opsiyonel olan bu malzeme yerine ben paket vanilin kullanıyorum. 1 pakedi olduğu gibi karışıma ekliyorsunuz.

Tuz

Bütün tatlı tariflerinde 1 tutam da tuz kullanın derler. Bu bir tutam tuz sensörleri tetikliyor ve tatlının tadını daha da yoğunlaştırıyor. Ben de bu kurala uyuyorum ve karışıma 1 çay kaşığı kadar tuz ekliyorum.

Bütün bu malzemeleri ekledikten sonra bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyorsunuz hepsini. Bir yandan da fırınınızı 175 derecede çalıştırmaya başlayabilirsiniz. Fırın ısınırken hafif derince bir fırın tepsisine fırın kağıdınızı koyun ve üstüne granolanızı yayın. Küçük granola topçukları da oluşsun istiyorsanız dümdüz, tek sıra yaymayın karışımı, biraz yüksekliği olsun ve fırının orta katında pişirmeye başlayın. 10 dakika sonra fırını açın ve granolanızı iyice karıştırın. En son fırına geri koymadan yulaflarınızı biraz tepsiye bastırarak yapışmalarına yardımcı olabilirsiniz. Bir 10 dakika daha fırınladıktan sonra bu iş tamamdır. Ama bakarak olun, granolanız altın rengi olacak, fazla kalıp yanmasın.

yulaf ve diğer tüm malzemeleri tepsiye yayın

Kuru meyve ve Çikolata Damlaları

Kuru meyvelerden cranberry ve bitter damla çikolata benim favori “fırın sonrası” malzemelerim. Çikolatayı eklemeden iyice soğuduğuna emin olunuz, sonra erimesinler 🙂 Kuru meyveleri de zaten kuru oldukları için bir daha fırınlamak ve iyice sertleştirmek istemiyorum, o yüzden en son koyup karıştırıyorum ve hoop cam kavanoza. Granolamız tüketime hazır, afiyet olsun 🙂

vegan granola yapılışı bu kadar basit

Vegan Granola

Basit, lezzetli, çıtır çıtır bir granola tarifi
Hazırlık Süresi15 dak
Pişirme Süresi20 dak
Tür: Kahvaltı
Porsiyonlar: 8 porsiyon

Malzemeler

  • 200 g Yulaf Ezmesi
  • 1/2 kase Badem
  • 1/2 kase Fındık
  • 3 yk Zeytinyağı
  • 3 yk Agave Nektarı
  • 1 çk Tuz
  • 1 paket Vanilin opsiyonel
  • 1 avuç Bitter Damla Çikolata
  • 1 avuç Cranberry (ya da başka bir kuru meyve)

Talimatlar

  • Damla çikolata ve kuru meyve hariç bütün malzemeleri bir kabın içinde iyice karıştırın.
  • Derinliği olan bir fırın tepsisine fırın kağıdı koyup, karışımınızı yayın ama biraz yüksekliği olsun.
  • Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 10 dakika pişirin. Fırından alıp iyice karıştırın, biraz kaşıkla tepsiye bastırın ve 10 dakika daha fırınlayın.
  • Altın rengi olan granolanızı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
  • Soğumuş granolanıza damla çikolata ve cranberrylerinizi (ya da küçülttüğünüz kuru meyvelerinizi) ekleyin. Hazır olan granolanızı bir kavanozda serin ve kuru yerde muhafaza edebilirsiniz.
Bu yazıyı paylaşmak için:

Buna benzer yazılardan ilk siz haberdar olun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir