Size harika ve aşırı basit bir nutella tarifi vereceğim ama önce bir itirafta bulunmak istiyorum. Ben hiçbir zaman bir oturuşta bir kavanoz dolusu nutellayı kaşıklayarak bitiremedim. Yarıya bile gelemedim. Hatta canım çok çikolata çektiyse ve evde nutella benzeri bir çikolata varsa en fazla bir kaşık yiyebildim. Ondan sonra da şekerden boğazım yandığı için üstüne bardaklarca su içtim. Birileri dün gece tatlı krizi geldiğinde nasıl bir kavanoz nutellanın dibini gördüğünü anlattığında sessizce dinledim. Çünkü kimse “Ya ben de bayılıyorum nutellaya ama en fazla bir kaşık yiyebiliyorum” diyen bir arkadaşa sahip olmak istemiyor 🙂 Aynı 1.70 boyunda, 50 kilo olan ama “benim de bu aralar çok göbeğim çıktı” diyen arkadaşınız gibi 🙂

Bende zaman içinde o nutellanın yerini vegan kakaolu fındık kremaları aldı. Tadı nutella markaya göre çok daha iyi ve hafif olmasına rağmen şeker konusunda çok iyi anlaşamadık hiç. Gözüm hep ev yapımı nutella tariflerindeydi ama 400 watt gücündeki mini robotuma güvenemiyordum. Sonunda gözümü kararttım ve tariflere giriştim. Meğer benim robotu fazla küçümsemişim. Motor yanmasın diye aralıklarla çalıştırdım ve sürekli açıp kenarları sıyırdım ama oldu. Makineyi çalıştırırken birden akışkan hale geçti fındıklarım. O anki şaşkınlığımı ve sevincimi anlatamam. Tadını ve kokusunu ise tarif etmem mümkün değil, denemeniz lazım!

Evde Nutella Yapımı

Bu yazıda sizinle iki farklı nutella tarifi paylaşacağım. İkisinin de ana malzemesi ev yapımı fındık kreması. İçine ekleyeceğimiz malzemelere göre yapıları ve tadı biraz değişiklik gösterecek.

Fındık Kreması Tarifi

Bir kavanoz (200 ml’lik) nutella yapmak istiyorsanız 2 su bardağı kadar fındık içine ihtiyacınız var. Ben kavrulmuş, iç kabuğu da olmayan beyaz fındıklardan kullanıyorum. Tepsiye yayıp, fırında 180 derecede 10 dakika kadar, arada karıştırarak ısıtıyorum. Eğer kavrulmamış fındık kullanıyorsanız en az 15 dakika fırında tutmanız lazım. Bu işlem fındığın yağını çıkardığı için robotta krema haline getirmeniz çok daha kolay oluyor, özellikle robotunuzun motoru güçlü değilse. Benim bu tarifte kullandığım robot 400 watt ve arada dinlendirerek sorunsuz bir şekilde fındıklarımı krema yapabiliyorum.

nutella tarifi için kavurduğum fındıklar

Fındıkları fırınladıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, 10 dakika kadar ve direk robota alıp çekmeye başlayın. Ortalara doğru yağı çıktığı için robotun duvarlarına yapışacaktır. Onları bir kaşık yardımıyla sıyırıp, tekrar içine karıştırmanız lazım. Bu şekilde, arada karıştırarak, robotunuzu da yanmaması için dinlendirerek, yaklaşık 10-15 dakika içinde fındık kremanızı hazırlamış olacaksınız. En son akışkan bir hale geldiğinde oldu demektir. Bu iş biraz sabır istiyor ama pürüzsüz güzel bir nutella için bıkmadan robotta çekmeye devam etmeniz lazım.

robotta çekmeye devam ederseniz fındık kremasına dönüşüyor

Ev Yapımı Nutella Tarifi

İlk tarif çok daha fazla nutellaya benziyor, hem yapması kolay, hem de yapısı güzel. Yaklaşık bir avuç kadar vegan bitter pul veya damla çikolata alıyorsunuz, eritiyorsunuz ve fındık ezmenizin olduğu robota alıp karıştırıyorsunuz, hepsi bu. Çikolatayı benmari usulü de eritebilirsiniz, benim gibi mikrodalgada karıştırarak da. Sonuç harika oluyor. Esktra şeker katmıyorum, çikolatanın şekeri yetiyor. Acı veya tatsız gelenler pudra şekeri ilave edebilirler. Kristal şeker büyük taneli kaçabilir bu sürme tarifi için. Tam tarif hemen aşağıda. Rafine şeker içermeyen tarif için sayfanın daha da aşağısına inmeniz gerekecek.

bitter çikolatalı fındık kreması — erittiğim bitter çikolatalar ve fındık kreması

Vegan Ev Yapımı Nutella

Vegan, çikolatalı, fındık ezmesi tarifi.

5 from 1 Puanlama

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Hazırlık Süresi 30

Tür Atıştırmalık, Tatlı

Mutfak Amerikan

Malzemeler

2 su bardağı Fındık İçi
1 avuç Bitter Pul Çikolata

Talimatlar

Fındıklarınızı fırında 180 derecede, çiğ ise 15 dakika, kavrulmuş ise 10 dakika kadar pişiriyorsunuz. İç kabukları hala üstündeyse, kavrulduktan sonra bir bezin içine alıp ovuşturarak kabuklardan ayrılmasını sağlıyorsunuz. Biraz soğumalarını bekliyorsunuz.
Fındıkları mutfak robotuna alıp akışkan olana kadar çekiyorsunuz. Robotunuz güçlü değilse arada kabın kenarlarına yapışanları sıyırmanız, karıştırmanız, robotu dinlendirmeniz gerekebilir.
Pul veya damla çikolatalarınızı benmari usulü veya mikrodalgada 15 saniyede bir karıştırarak eritiyorsunuz.
Eriyen çikolatayı fındıkların üstüne, robotun içine atıp, homojen olana kadar makineyi tekrar çalıştırıyorsunuz.
Kakaolu fındık ezmenizi buzdolabında, kapaklı bir cam kavanozun içinde bir kaç hafta muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabına girdikten sonra ilk yaptığınızdan daha koyu kıvamlı bir hal alacaktır.

Şekersiz Kakaolu Fındık Ezmesi

Bu tarifi rafine şeker kullanmak istemeyenler için paylaşıyorum. Doku, tat olarak ilk tarif kadar nutellaya yaklaşamasa da güzel bir alternatif bence.

Fındık kremamızı üstte anlattığım gibi yapıyoruz yine. Bu sefer içine eritilmiş çikolata yerine 1,5 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı kalsiyum açısından zengin olan pekmez katıyoruz. Robotu çalıştırdığımızda, ezmemizin karıştıkça katılaştığını ve yağının ayrıldığını göreceksiniz. Bu aşamada tekrar yumuşak bir kıvam alması ve homojen olması için sıvı ilave etmemiz gerekiyor. Bu ölçülerde ben toplamda 12 yemek kaşığı kadar sıvı kullanıyorum. Siz zevkinize veya ezmenin durumuna göre azaltıp arttırabilirsiniz bu miktarı. İsterseniz 12 yemek kaşığı su kullanın, isterseniz benim yaptığım gibi 6 yemek kaşığı su, 6 yemek kaşığı bitkisel süt, isterseniz de tamamen bitkisel süt kullanın, size kalmış. Arzu ettiğiniz kıvama geldiğinde sıvı eklemeyi ve karıştırmayı bırakıp, ezmenizi bir cam kavanoza alabilirsiniz. Tabii özellikle süt kullandıysanız mutlaka buzdolabında muhafaza etmeniz gerekir.

Vegan Kakaolu Fındık Ezmesi

Kakaolu, rafine şekersiz, fındık ezmesi tarifi