vegan tarçınlı elmalı kek

Elmalı Vegan Kek Tarifi

Bütün bir sene boyunca elma yiyebiliyor olsak da elmanın mevsimi Ekim ayından Mart ayına kadar devam ediyor. Yani şu anda tam mevsimindeyiz. Bu yüzden tam da kış aylarına yakışır, evinizi elma ve tarçın kokularıyla kaplayacak nefis bir elmalı vegan kek tarifi paylaşmak istiyorum sizinle.

Bu tarif, kolayca ve kısa sürede hazırlayıp fırına atabileceğiniz türden. Kullanılan malzemeler de mutlaka evinizde olan malzemelerdir. Zaten tarifi gördüğünüzde anlayacaksınız, çok basit, hayatında hiç kek yapmamış biri bile rahatlıkla yapabilir 🙂

Elmalı Vegan Kek Yapılışı

İlk olarak fırınımızı ısınması için 180 dereceye çalıştırıyoruz.

elmalı kek malzemeleri

Genişçe bir kabın içine 300 gram unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilini eliyoruz. Burada küçük bir parantez açacağım. Tartınız yoksa su bardağı da kullanabilirsiniz. 1 su bardağı un yaklaşık 100-110 gram ediyor. Yani 3 su bardağı un kullanabilirsiniz. Ama undan una ölçüler değişebileceği için kıvamını kontrol etmekte fayda var. Bütün malzemeleri karıştırdığınızda koyu kıvamlı bir karışım olmalı ama akışkanlığını kaybetmemeli. Karışımınız, kabınızı devirdiğinizde akmıyorsa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Veya baktınız krep gibi çok sulu bir kıvam oldu o zaman da un ekleyebilirsiniz.

Elediğiniz un karışımınıza 150 gram şeker (1 su bardağından biraz az) ve 1 çay kaşığı kadar tarçını da ekleyip iyice karıştırın. Bol tarçınlı severseniz miktarını arttırabilirsiniz.

İkinci aşamada karışımınıza 400 ml bitkisel süt (2 su bardağı), 100 ml sıvı yağ (1 çay bardağı kadar) ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyip tekrar karıştırıyorsunuz. Unda gluten açığa çıkmaması için ben keklerimi tel çırpıcı ile elimle çırpıyorum, mikser kullanmıyorum. Süt olarak soya veya badem sütü; sıvı yağ olarak ayçiçek yağı; sirke olarak da elma sirkesi kullanıyorum.

kolay elmalı kek tarifi için kullanılan doğranmış elmalar

Karışım hazırsa sıra geldi elmaya. Bir elmayı dörde bölüp ortasını ayırıyorum, kabuklarını soyuyorum ve küçük küçük doğruyorum. Bu elma küplerini de karışıma ekleyip kısa bir karıştırıyorum.

Küçük yuvarlak kek kalıbını veya ortası delik bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp karışımı döküyorum. En üstüne de yine bir elmayı ayıklayıp, soyup bu sefer ince dilimler halinde kesip kekin üstüne yerleştiriyorum. En üste de ayrı bir kasede karıştırdığım 2 çay kaşığı toz tarçın ile 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi şekerini (yoksa esmer veya beyaz şeker de olur) serpiyorum.

elma dilimli kek tarifi fırına girmeye hazır

Biz bu işleri yaparken ısınan fırına verebiliriz artık keki. Bu ölçülerle yaptığım kek, ortası delik, büyük kalıpta genelde 40 dakika gibi bir sürede pişiyor. Yuvarlak küçük kalıpta ise daha uzun sürüyor, 50-55 dakika gibi. İçinin de piştiğinden emin olmak için bir kürdan batırarak test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir. Kekinizin sönmemesi için 20-30 dakikadan önce fırın kapağını açmamanızı tavsiye ederim 🙂

Bu elmalı vegan kek ıhlamur çayı ile veya kahvenin yanına çok güzel yakışıyor. Yapanların yorumlarını aşağıya bekliyorum 🙂

vegan tarçınlı elmalı vegan kek yuvarlak kalıpta
Yuvarlak, küçük kalıpta daha iyi kabarıyor.
pratik elmalı tarçınlı kek
Ortası delik, büyük kalıpta daha az kabarıyor ama daha hızlı ve kolay pişiyor.

Diğer bir vegan kek tarifim olan gazozlu kek tarifime de şuradan ulaşabilirsiniz.

Elmalı Kek – Vegan

Elmalı, tarçınlı vegan kek (sütsüz, yumurtasız)
Tür: Tatlı
Porsiyonlar: 12 dilim

Malzemeler

  • 300 gram Un
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 1 paket Vanilin
  • 150 gram Şeker
  • 1 çay kaşığı Tarçın
  • 100 ml Sıvıyağ Mısırözü gibi
  • 400 ml Bitkisel Süt Soya sütü gibi
  • 1 tatlı kaşığı Sirke
  • 1 adet Elma

Üzeri için

  • 2 çay kaşığı Tarçın
  • 2 tatlı kaşığı Hindistan Cevizi Şekeri Ya da esmer şeker
  • 1 adet Elma

Talimatlar

  • Kuru malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.
  • Sıvı malzemelerin hepsini ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Unun kaybolması yeterli, çok uzun çırpmıyoruz, elde tel çırpıcı yeterli.
  • Bir adet elmanın ortasını ayırıp, kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve hamura karıştırın.
  • Karışımı yağlanmış kek kalıbınıza dökün.
  • Bir adet elmayı yine ayıklayıp ince dilimler halinde doğrayın ve kekin üstüne yerleştirin.
  • 2 çay kaşığı tarçını 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker ile karıştırın ve fırına vermeden önce kekin üstüne serpin.
  • Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-50 dakika kadar pişirin. Keke batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Ortası delik kek kalıplarında daha hızlı pişecektir.

Kaynak:
https://www.tarim.com.tr/Hangi-Ayda-Hangi-Sebze-Meyve-Yetisir-Biliyor-musunuz,39055h

Bu yazıyı paylaşmak için:

Buna benzer yazılardan ilk siz haberdar olun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir